小黄花鱼儿洗净，去除内脏，洒少许盐，葱段，姜粉，白胡椒粉腌制片刻我是提前一晚，入冰箱冷藏腌制了一晚上炸的时候去头，头部没人吃，又比较费油，我来为大家科普一下关于炸黄花鱼的做法?以下内容希望对你有帮助!
炸黄花鱼的做法
小黄花鱼儿洗净，去除内脏，洒少许盐，葱段，姜粉，白胡椒粉腌制片刻。我是提前一晚，入冰箱冷藏腌制了一晚上。炸的时候去头，头部没人吃，又比较费油。
鸡蛋打散，加淀粉、面粉、花椒粉和少许水，混成细腻的糊。我喜欢吃薄糊，面糊比较稀，炸出来就是就是薄的，面糊比较稠的话，炸出来的就比较厚。
将小黄鱼在面糊里滚一下。
油烧至五六成热，入锅炸。炸至表皮颜色金黄，再稍炸片刻即可。
