钱女士的婆婆觉得钱女士每天在公司点外卖不健康，于是在家蒸了很多馒头，还准备了很多菜，让钱女士带着到公司吃。钱女士知道婆婆是好心，可是她在网上看到消息说馒头在冰箱里超过三天就不能吃了，冷冻的馒头也不能吃，望着冰箱里两大袋的馒头，她真是发愁。
冷冻的馒头能保存几天？
冰箱内部温度低，食物变质速度慢，所以时间长吃不完或量比较多的食物，大家都会放到冷冻室里。馒头虽然是面粉做的，但它和肉食其实差不多，也能在零下环境中保存很久。
不过因为日常使用冰箱很难保证温度不变化，还要经常打开摆放其他食品进行冷冻，在我们不知道的时候馒头表面可能就接触到水或细菌，那么即使在冷冻中也会变质，所以，不要超过30天。保存的时候还要放在干净的密封袋中，避免接触冰霜、水分、脏东西被污染。
同时还要提醒大家，要一开始就放冷冻室，不要在冷藏室放上几天后，才挪到冷冻室。因为放在冷藏室的时候已经有很多细菌附着在馒头上，到了冷冻室这些细菌不会死亡，还是会缓慢增长，那么这种情况下可能不到30天就慢慢变质了。
发霉的馒头不能吃，为什么这么说？霉掉的地方揪掉不就行了吗？
婆婆做的馒头太多了，一段时间后钱女士在馒头上看到了几个小斑点，有好几个都是这样，她知道这些馒头是发霉了，所以打算直接扔掉，但是婆婆却不同意，说这些斑点不碍事，揪掉就行了，你看里面都是好的。
这种看似节约的行为，有可能给自己招来疾病，因为这些斑点的真实身份是黄曲霉毒素，可能很多人对它不了解，不知道它有多么可怕。
可怕之处一：是最强的生物致癌剂，一毫克就能致癌
氯化钾是一种有毒气体，吸入一点或沾到食物被吃下，就会把人毒死，砒霜也是一种剧毒物质，会对人的肠胃、肝肾、皮肤、神经、黏膜都造成损伤，慢性中毒可致癌。
而在黄曲霉毒素面前，这两种毒物就像一个弟弟，一个毒力提升10倍，一个毒力提升68倍，才能和黄曲霉毒素保持在一个水平，由此可见它多毒。了解这个后，你还敢吃霉变的馒头吗？
可怕之处二：你用寻常的方法杀不死它
日常做饭一般都是放在微波炉里加热，或者放在水中蒸一蒸、煮一煮，而这些手段根本不能拿霉菌怎么样，它依然保持活性，吃了还是伤害身体。所以，把表皮揪掉，或者重新放在锅里蒸，都不是解决方案。既然杀不死，我们只有躲远一点，一口不吃比较保险。
网传，用铝锅蒸的馒头不能吃？
有人说现在都没什么人用铝锅了，因为铝制品接触食品，会导致人体重金属超标，经常用这样的锅蒸馒头，对健康有损。而有人则说以前小时候家里都是用铝锅，用了这么多年也没什么问题。
人们之所以对铝锅那么恐惧，是因为以前不法商贩在面食中加入含铝泡打粉，吃多了会损伤大脑神经，甚至损伤骨骼，尤其是小孩子，经常吃这种食物健康容易受损。所以后来国家也制定了相关规定，小麦制品中不允许添加硫酸铝钾和硫酸铝铵。
但是这个和铝锅是不一样的，上面说的含铝泡打粉是直接加在食物中，所以会被人体吃掉吸收，而铝锅不容易析出金属元素，用起来相对安全，只要尽量避免用铝锅煮酸的食物就可以的，隔水蒸个馒头影响不大。
其实这个说法和“铁锅补铁”差不多，既然用铁锅补不了铁，用铝锅自然也不会吃进铝。不过，还是要提醒大家，铝锅质量也有好坏，要购买正规厂家生产的产品。
提醒大家，出现3种情况的馒头，最好不要吃
已经发霉的馒头
每次买馒头按照人头买，准备当天和第二天能吃完的量就可以，不要准备太多，气温高时吃之前要注意看，表皮有黑点的不要吃，有的是里面发霉，所以吃的时候还要掰开看一看。
彩色的卡通馒头
小孩子容易被这样的馒头吸引，有的绿色、红色是用菠菜汁、火龙果汁染色的比较健康，但是做起来工序麻烦，为了节省时间和成本，有的商家会直接用色素，这种馒头不要经常给孩子吃。
添加了铝的馒头
大家都爱吃那种柔软的、白白的馒头，看着就好吃，这种馒头可能是添加了含铝泡打粉，所以才会变这么大，铝摄入多了会影响肝肾代谢，对神经也有损伤，还是不吃为好。平时买馒头不要光看蓬松和柔软度，最好自家做，吃起来才放心。
既然是我们吃的一种主食，平时就要多注意，吃得健康身体才健康，不管食物多么贵，变质了都不能浪费，该扔还是要扔，以后买少一点，按需准备比较好，这样就不容易浪费粮食了。
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