蒜苗是水分很足的蔬菜，炒蒜苗的时候很容易炒出水
鸡蛋炒蒜苗炒不好，很容易炒出很多水。
鸡蛋炒蒜苗这么做，干爽有滋味，简单易学
蒜苗 300克；鸡蛋 3个；盐 1小勺；油 4汤勺
做法：
将蒜苗清洗干净后控干水分后，切成蒜苗段备用；
鸡蛋打散，锅中烧热放油，将鸡蛋液倒入用筷子快速推划炒成小块；
倒入蒜苗，大火快速翻炒，加入适量的盐；
炒至蒜苗微蔫即可出锅装盘，一盘鲜嫩干爽的蒜苗炒鸡蛋就做好了~
厨艺小技巧：
1、炒蒜苗一次不要炒太多，一盘量正好，如果过多则容易炒熟不均匀，且容易出水。
2、全程大火炒制。
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