俗话说:“十里不同风,百里不同俗”,一方水土养一方人,每个地方有每个地方的生活习惯。我从小生活在内陆农村,那时候物质也比较匮乏,小时候吃过的鱼大部分都是淡水鱼,比如鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、泥鳅等这些,偶尔能吃到的海鱼就是带鱼和鲅鱼了。长大以后出门读书到后来参加工作,来到这个海边城市,才看见知道有那么多种类的海鱼,价格不贵味道很鲜美。而老公则不同,从小在海边长大,各种海鲜海鱼吃过很多,也几乎不吃淡水鱼,一起生活的时间长了,我的饮食习惯也改变了很多,也更喜欢吃各种海鱼了。

豆腐可以跟什么一起煮汤(豆腐还能和这个一起煮)(1)

最近早市都有这种黄鱼卖,不知道你们那里是叫什么,不是很大,但是很新鲜,只要13元钱一斤,已经买过好几次了,前几次几乎都是红烧的,也蛮好吃,今天在菜市场碰见了邻居大妈,大妈很热心的告诉我,说这黄鱼用来炖豆腐也是特别的鲜美好吃,不用煎不用炸的,做法简单营养健康,让我回家试一试。于是我便回头去买了块豆腐,中午回家赶紧行动起来,做好后端上桌,老公尝了一口就说,就是这个味,小时候婆婆也是这样做过,于是就一直盯着这道菜,差不多一个人干掉这一盘。

豆腐可以跟什么一起煮汤(豆腐还能和这个一起煮)(2)

【黄鱼炖豆腐】

原材料:黄鱼3条约500克,豆腐300克

调料:盐1小勺,生抽1汤匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,白糖1小勺,葱姜蒜少许,植物油适量,干红辣椒2个,陈醋1汤匙,花椒少许,料酒1汤匙

制作过程:

1、黄鱼去鳞去腮去内脏,清洗干净在表面划上几刀以便入味,老豆腐清洗后切成小方块。

豆腐可以跟什么一起煮汤(豆腐还能和这个一起煮)(3)

2、炒锅烧热加入适量植物油,下入葱姜蒜和花椒爆出香味。

豆腐可以跟什么一起煮汤(豆腐还能和这个一起煮)(4)

3、加入适量的清水,1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙陈醋、1汤匙料酒、1小勺盐、1小勺白糖搅拌均匀,再加入2个干红辣椒。

豆腐可以跟什么一起煮汤(豆腐还能和这个一起煮)(5)

4、放入处理好的黄鱼和豆腐,大火烧开转小火炖煮15~20分钟,都说千炖豆腐万炖鱼,如果您不赶时间的话可以煮时间长一点。

豆腐可以跟什么一起煮汤(豆腐还能和这个一起煮)(6)

5、最后大火收一下汤汁粘稠关火,出锅后撒上香菜,非常简单的做法。

豆腐可以跟什么一起煮汤(豆腐还能和这个一起煮)(7)

原来豆腐还可以和黄鱼一起煮,味道鲜美特下饭,营养又健康,做法还这么简单,如果您喜欢也来试试吧。

豆腐可以跟什么一起煮汤(豆腐还能和这个一起煮)(8)

您那里这种鱼是叫什么鱼呢?有什么好吃的做法呢?因为我网上查了一下,很多地放叫黄鱼的是我们这里叫黄花鱼的一种鱼,也没查出来这个鱼。图文均为眉儿美食原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!

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