全球水果巡礼003-英国
说起英国，脑子里一定会浮现出诸如“英格兰”、“苏格兰”、“爱尔兰”、“大不列颠岛”……以及《哈利波特》、大笨钟、伦敦眼”等关键词。
但说到英国“美食”，不，应该说“英国食物”，因为大多数去过英国的人皆拿“美食荒漠”、“黑暗料理”等来形容这里的食物。
那么如果你不喜欢英国“暗黑料理”，一起随我来看看，放之全球皆准的水果吧。看看英国人在超市能买到哪些水果，又有哪些水果是英国本地产，他们又喜欢吃哪些水果吧。
香蕉、苹果、柑橘在英国仍然是主流三大水果以整个英国水果市场来看，香蕉为最大宗产品，当地每年销售的香蕉约占总水果市场的22.5%。根据香蕉业组织的数据显示，英国人民每年食用的香蕉量，成长速度超过其他种类的水果。苹果则为英国第二大畅销水果，它的年销量占整个水果市场的21.2%。苹果如香蕉般方便食用，价格低廉。而英国柑橘类水果也十分畅销。
当然受欢迎的不仅是以上三大水果。在浆果方面，草莓是当地销售量最高的浆果之一，其他浆果如小红莓(raspberry)也越来越受到消费者的喜爱，木瓜、芒果、樱桃等也越来越受到英国人的喜爱。
汇集全球水果的英国水果市场填补了英国本地水果的缺憾13、14世纪的历史资料记录了，大不列颠群岛的本地水果有：小紫李子、木草莓、黑刺李、蔓越莓、野醋栗、荆棘、覆盆子、黑莓、红浆果、石南花浆果、接骨木浆果、马铃薯浆果、山楂、冬青浆果、臀部、榛子、橡子和山毛榉桅杆。以及野苹果和野樱桃等，虽然他们现在大范围的种植了，但在早期却是非常罕见的。
英国气候不适合栽种多种水果，使进口成为满足当地需求的主要管道。香蕉是最大宗进口水果项目，大多来自加勒比海。苹果为第二大进口水果项目，虽然英国当地适合栽种苹果，但是零售业者为了赚取更高的利润，并可全年供应，开始转向更便宜的国家采购水果，这些苹果供应国包括新西兰及南非。英国柳橙的主要供应来源国为西班牙、南非、摩洛哥及以色列等国。
品目繁多的英国在售水果，你想象不到的丰富多样由上可见，英国本地产的水果并不十分丰富。英国的气候特征，也并不利于种植很多种水果，但英国超市、商场里售卖的水果品种却十分多样，你能想象到的水果或者国内很多人并没有吃过的水果，都能在这里找到。
以下列举出一些英国超市能买得到的水果，看看有哪些你吃过，哪些没吃过吧。
菠萝莓 | Pineberry
1）菠萝莓 | Pineberry——这个看起来像泡了牛奶浴的草莓其实叫做菠萝莓（Pineberry）。它跟草莓的基因构成相同，而味道却不像草莓，反倒跟菠萝出奇地相似。
牛油果 | Avocado
2）牛油果 | Avocado——牛油果除了可以做沙拉，还可以被碾成泥做成牛油果色拉酱，有人喜欢再拌入盐和柠檬汁，然后抹在面包片上做三明治吃。
百香果 | Passion Fruit
3）百香果 | Passion Fruit——百香果也称西番莲，是一种口味酸甜可口的芳香水果，常被用来榨成果汁或与其它果汁混合，可显著提高果汁的香味和口感。
无花果 | Fig
4）无花果 | Fig——无花果吃起来有种独特的清香味，没有过大的果核和种子，所以很容易入口。
奇异莓 | Kiwi Berry
5）奇异莓 | Kiwi Berry——同是猕猴桃，此桃却无毛！奇异莓外表光滑，冲洗干净后不需要剥皮，可以直接食用。
接骨木果 | Elderberry
6）接骨木果 | Elderberry——一提起接骨木，大家肯定先想起《哈利波特》，没错了，传说中三个圣物之一的魔杖就是用接骨木制作的。
加仑 | Blackcurrant
7）黑加仑 | Blackcurrant——黑加仑又名黑醋栗或黑豆果。
鹅莓 | Gooseberry
8）鹅莓 | Gooseberry——鹅莓在国内很多地方叫做“灯笼果”，不知道你们家乡那边都管它叫啥？
番荔枝 | Cherimoya
9）番荔枝 | Cherimoya——番荔枝是一种热带水果，切开之后，果肉是乳白色的，番荔枝的果肉吃起来特别香甜，会带点儿微酸的口味，是很有风味的一种水果。
红毛丹 | Rambutan
10）红毛丹 | Rambutan——这个满身带刺的红茸球你们吃过没？剥开外壳之后，里面的果肉和荔枝特别像，所以它也经常被人叫做“毛荔枝”。
山竹 | Mangosteen
11）山竹 | Mangosteen——山竹需要剥开外皮，吃里面的白色果肉瓣哦，多汁酸甜的果肉真的好吃！
蔓越莓 | Cranberry
12）蔓越莓 | Cranberry——蔓越莓大家肯定也都熟悉吧，蔓越莓干你吃过，但你吃没吃过蔓越莓的“真身”呢？
杨桃 | Carambola
13）杨桃 | Carambola——可以切成星星形状的杨桃果肉是橙黄色的，吃起来肉厚多汁，清甜味道中带着点儿微酸！
越橘 | Lingonberry
14）越橘 | Lingonberry——有没有觉得这个红红的小果实长得和蔓越莓十分相似？其实它俩是“亲戚”，都是杜鹃花科植物生长出来的果实。
除了上面的水果之外，咱们还能找到国内常吃的小柑橘（Clementine）和不剥皮直接吃的小金橘（Kumquat）。
英国本土并非没有好水果，包括“丑苹果”等品种、品牌皆在崛起虽然大量进口水果充斥在英国市场，但本土的水果也不甘落后，其中就包括其丑无比的“丑苹果”等正在崛起。以下几类就是英国本土种植的水果和品牌。
01Grenadier苹果
01Grenadier苹果——Grenadier是一种英国驯化的苹果品种，起源于 19 世纪的白金汉郡。苹果有光滑的淡绿色表皮，在 8 月中旬收获时会变成黄绿色。一旦煮成苹果酱、苹果酱或果泥，味道就非常棒了。
02Armagh Bramley苹果
02Armagh Bramley苹果——Armagh Bramley苹果通常很大，有白色的果肉和坚硬的绿色果皮。它们仅用于烹饪，可用于甜味和咸味菜肴，也可用于生产饮料。这些美味苹果汁水丰富而坚实，味道浓郁、独特，酸度相当高。Armagh Bramley 苹果必须在阿马县和蒂龙县种植和手工收获，同时遵循传统的种植技术。
03Knobby Russet
03Knobby Russet苹果世界上最丑的苹果——Knobby Russet是一种英国苹果品种，因其独特的外观而被称为世界上最丑的苹果——不规则的形状、大量的凸起和旋钮、不对称以及让人想起土豆的视觉外观。皮肤呈黄绿色，有粗糙的斑点。肉质细腻致密，但不多汁。味道甜美而丰富，带有柑橘和香料的味道。
04Discovery苹果
04Discovery苹果——Discovery是一种英国苹果品种，被认为是 Worcester Pearmain 和 Beauty of Bath 的杂交品种。苹果呈粉红色，底色为淡黄绿色。果肉呈白色，味道甜美，浓郁，略带草莓味。
05布伦海姆橙苹果
05布伦海姆橙苹果——布伦海姆橙苹果是一种可追溯到 18 世纪中叶的英国苹果品种，起源于牛津郡的布伦海姆公园。这些苹果中等到大小，扁平到圆形，有圆形的肋骨和一点赤褐色。颜色为橙红色，在金色或绿黄色上带有几条红色条纹。苹果肉质略脆，味道甜美，略带坚果味。布伦海姆橙苹果适合甜点和烹饪，因为它们保持良好的形状。它们也经常与奶酪搭配。
06Cox's Orange Pippin 苹果
06Cox's Orange Pippin 苹果——Cox's Orange Pippin 是一种传统的英国苹果品种，由园艺家 Richard Cox 于 1830 年在 Colnbrook 首次种植，因此得名。香气浓郁的皮肤呈红色，带有橙色调。质地清脆、多汁、多肉，味道微甜，略带涩味，带有焦糖烤苹果的味道。Cox's Orange Pippin 被认为是世界上最好的甜点苹果之一，但它的种植非常困难，因为它需要凉爽的海洋气候，而且容易生病。
07丹姆森李子
07丹姆森李子——Damson 是一种遍布欧洲的李子品种，但该名称最常用于英国本土的品种。李子中等大小，呈卵圆形。风味独特，浓郁，甜美，完全成熟时略带涩味。皮肤范围从深蓝色到靛蓝色和近黑色。
08威廉姆斯梨子
08威廉姆斯梨子——威廉姆斯是一种原产于欧洲的梨，于 1765 年由一位名叫斯泰尔先生的校长在英格兰奥德马斯顿发现，但后来一位名叫威廉姆斯的苗圃人获得了该品种并将其引入该国其他地区，因此命名。
附：英国一年可以吃得到应季水果表。
英国全年应季水果列表。
文中资料采集自：“英国素食协会”、BBC美食频道、Statista调查、英国YOUGOV杂志
以上就是本期《全球水果巡礼003-英国篇》的全部内容，不知道有没有你知道的英国水果，一起和我分享吧。
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