韭菜鸡蛋木耳素馅包子（鸡蛋小白菜素馅包子）

朋友拿来好些自家种的小白菜，纯绿色蔬菜哦。这次没有做拌菜吃，蒸了包子。包子的面皮我是用玉米面和白面混合和制的，吃的健康是目标，蒸出来的包子微黄喜人，咬一口馅，很鲜香。

1. 面粉备好。少放点玉米面不影响面粉的口感，同时吃的更健康。

2. 酵母用温水融化。面粉倒入酵母水和好面团，要柔软一些饧发40分钟。

3. 小白菜洗干净。开水快速烫过后，过凉。把小白菜剁碎，同时剁碎洋葱加入。

4. 鸡蛋炒熟，炒散。

5. 鸡蛋放入菜盆，同时加入适量油、盐、胡椒粉、蚝油。

6. 拌匀，最后在倒入约一勺香油拌匀成馅。

7. 面发好。

8. 揉匀后分成小面剂子。大小随意。擀成圆饼。

9. 放入白菜陷，包成包子。

10. 全部做好，入蒸锅，开锅后蒸12分钟即可。