又到了一年中最热的夏天了，大家平时都是吃什么来消暑呢？
西瓜，相信是大家夏天最喜欢吃的消暑美食了。炎炎夏日，从冰箱里抱出一个冰镇大西瓜，吃在嘴里，一股清凉直达脑门，那种感觉实在是大爽了。
但是，吃完了西瓜，西瓜皮怎么处理呢？直接扔掉那就是太可惜了，今天就教大家怎么样用西瓜皮做出一道好吃又开胃的美食。
凉拌西瓜皮是一道爽脆、开胃的家常小菜，做法也是非常的简单，夏天没什么胃口，最适合吃这种凉拌菜了，喜欢的可以先收藏起来哦。
材料：西瓜皮、红辣椒
调料：白糖、醋、生抽、花生油、香油
【做法】1.买回来一个大西瓜，先把西瓜切成块，然后把西瓜肉切出来，西瓜肉可以装盘子里放冰箱保存，天气热的时候可以拿出来大吃一顿。
2.把西瓜皮表面上的绿色部分削掉，里面的红肉也要用刀削掉，然后把西瓜皮切成小条，记得不要切太了，大太的西瓜条会影响口感呀。
3.切好的西瓜皮装进盆里，然后放上一勺的盐，搅拌均匀后腌制30分钟
4.腌制好的西瓜皮加进清水洗干净后，把西瓜皮挤干水分，如果不清洗一下的话，西瓜皮就会很咸，所以要清洗掉它的盐份，然后装盘备用。
5.接着把切好的红辣椒放进去，放一勺的白糖、大半勺的醋、一勺的生抽，半勺的香油、适量的花生油，最后把西瓜皮搅拌均匀。
6.搅拌均匀的西瓜皮就可以开吃了，味道非常不错哦，而且爽脆开胃，因为加了香油跟花生油，所以它的味道也是很香的，如果喜欢的可以试一下哦。
