看到这句话是不是先是一愣，然后再抖抖身上的鸡皮疙瘩，鳄鱼这种动物，不是应该在动物园里才能见到吗？就是在动物园里欣赏还得战战兢兢呢！
况且，鳄鱼应该算野味儿吧！
当然不是野味，国家已经允许人工繁殖啦。世界之大，何其不有啊！鳄鱼虽然颜值有些让人“上头”，但各项研究证实它的肉确是不可多得的滋补佳品。
《本草纲目》记载：“鼍（鳄鱼）脂，主治皮肤病和恶疮。”“肉至补益，主治少呼吸，足不立地，湿气邪气，诸它腹内，症痞恶疮。”
鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，且赖氨酸含量十分丰富，具有较高的营养价值。鳄鱼肉的蛋白含量高于其他畜禽肉，而脂肪含量却远远低于其他畜禽肉。鳄鱼肉的脂肪含量为1.0%，而羊肉、猪肉、牛肉及鸡肉的脂肪含量是鳄鱼肉的5～7倍。
与其他畜禽肉相比，鳄鱼肉的必需氨基酸含量最高，比羊肉高6.2%，比猪肉高5.2%，比牛肉高4.4%，比鸡肉高9.8%。尤其是赖氨酸和苯丙氨酸，含量明显高于其他畜禽肉。赖氨酸是人体必需氨基酸，可以起到促进食欲，促进幼儿生长和发育的作用，还能提高钙的吸收和在机体内的积累，加速骨骼生长，它是合成大脑神经再生性细胞等重要蛋白质所需的必需氨基酸。
目前，国家放开了鳄鱼养殖和经营，允许部分有一定实力的公司养殖和经营鳄鱼，全国有资格养殖鳄鱼的农场不多，鳄珍就是其中一家。
走进位于海南东方的鳄珍鳄鱼养殖基地，你会看到上百条鳄鱼爬在塘边懒洋洋地晒着太阳，一动不动地享受着日光浴，场面煞是壮观，大的鳄鱼足有几百斤，小的也有几十斤左右。
鳄鱼块头大，十分能吃，鳄珍鳄鱼养殖基地每天以新鲜鸡鸭架子和当地罗非鱼喂食。这里环境优良，附近没有工业污染、农药污染和空气污染，水质优良，土地肥沃，最适合鳄鱼生长。
在海南东方长大的鳄鱼不仅肉质鲜美，而且有一种独特的野香，别看鳄鱼外观粗糙，但是它的肉吃起来却是比豆腐还要细腻嫩滑。
鳄珍鳄鱼养殖基地主要养殖的鳄鱼品种为尼罗鳄和湾鳄，经国家审批允许养殖、购买和出售，目前国家已把人工养殖的尼罗鳄和湾鳄列入了人工繁育国家重点保护水生野生动物名录，不在禁食范围内。鳄鱼有多种做法，煎炒焖炸，好吃又养生。
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