☑从以前的御口福到现在的#大四喜#

☑陪伴勒流街坊#17个年头#的老牌饭店

☑ 鱼生、捞鸡、过桥鱼...吃不腻的#顺德味#

美食推荐这家店回头率超高(火了十几年的老牌饭店)(1)

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出品正 | 价钱公道 | 位置又就脚

来这家店一定要提前霸位

不然你是抢不过阿公阿婆的!

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-海鲩鱼生 68元/条-

一鱼三味

(与其他优惠不同享,公众假期限量发售)

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顺德鱼生之于顺德人,是戒不掉的瘾,一段时间不吃就嘴痒痒。很多人都有自己私藏的鱼生店,对于勒流街坊来说,大四喜就是这样的存在,在座的全是老熟客。

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都知道我们吃鱼生可是很刁的,这里的海鲩鱼全部都吊足水瘦够身,一条鱼片出4碟鱼生,每一片都绝对经得起街坊考验,剔透的质感看起来就足够爽滑有韧性。

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十几种佐料任君选择,小编很喜欢加上一点薄脆,嚼起来“嗦嗦”爽口声更惹人回味。

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一鱼三味,每一样都毫不敷衍。椒盐鱼骨香脆,鱼腩粥绵滑,人少少来吃的话都完全足够,简简单单又满足。

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-过桥鲫鱼-

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顺德人吃鱼当然不止鱼生,看似简单“过桥鱼”,实则从汤到生鱼片、配菜都极有讲究。 不同的鱼搭配不同的时令料头,这锅浓白的鱼骨高汤连阿妈看到都赞!

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过桥最大程度保证了鱼片的幼嫩口感,看着滚烫的鱼汤被浇进放好配菜和鱼肉的碗里,鱼片蜷缩变色,就这样把最原始的鲜味保留了下来。

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先喝一口汤,鱼汤看着浓郁,喝起来却非常清甜;姜丝的微辣在喉咙中冲撞,顺便唤醒了沉闷已久的胃~

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鱼片够薄,汤一浇熟得刚刚好,鲜甜无腥味~夏天没胃口,来喝上一碗过桥鱼汤,消暑开胃又有营养,带上小朋友来不用灌都自动自觉饮多两碗。

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剩下的鱼骨腩也不能浪费,经典的豉汁蒸,鲜香又惹味。

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-瓦罉焗黄花鱼-

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老板娘说现在的季节最适合吃黄花鱼,马上给我们上了一道瓦罉焗黄花鱼。瓦罉保温效果好,淋上酒点火焗,酒香瞬间被逼进瓦罉里。

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跟过桥鱼的清香不同,掀盖一阵浓香涌出,鱼腥随着酒精挥发而被带走,鱼肉则留下醇香鲜甜的滋味。

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黄花鱼本身肉嫩刺少,趁热入口的鱼肉嫩得很呢!

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-七彩捞鸡-

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有鱼,自然少不了鸡,大鱼大肉无胃口,来份清爽捞鸡最啱啦。鸡皮带着薄薄一层鸡油,闻起来就已经零舍有鸡味。

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鸡肉已经拆好骨,只要把配料一股脑倒上去就能“捞起捞起”。洋葱、仔姜、泡椒......酸酸辣辣的配料实在是增鲜好手!

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一箸肉入口,嚼起来各种香味交织,啖啖层次都好丰富,特别是加上了新鲜柠檬片,吃起来更清香开胃。

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除了上面那些硬菜,还有各种特色小炒,选择多,味道还挺不错,这种带着家常味的菜最是吃不腻。

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大四喜还是街坊饮茶好去处,点心是少有的自家手工出品,一吃就知道用料有多新鲜。

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这里的包点很受欢迎,种类多不踩雷;小编还特别推荐这份看起来平平无奇的斋肠,口感爽滑,简单淋点酱油就足够突出米香,每次来都必点一份!

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到了饭点,看这座无虚席就知道有多被街坊认可,家庭聚餐小摆宴席来这就对了。

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大四喜

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店铺地址

广东省佛山市顺德区勒流街道文光路7号

营业时间

7:00-14:00

17:00-21:00

联系方式

0757-23660218

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