也许你还记得小时候白得发光的奶油蛋糕吗？那是8090后质朴的童年时代中一年一次的昂贵的白得发亮的生日蛋糕，是奶白的甜蜜的童年味道。但对00后甚至10后的小朋友来说，奶油蛋糕是她们日常的甜品，追剧的零食，甚至是某个快乐夜晚的正餐。奶油对她们来说是日常生活的一部分，因此奶油的品质对现在的年轻人和小朋友更加重要。
因此，很多家长朋友和年轻朋友在购买蛋糕和含有奶油的甜品时，一定会重点关注商品所用的奶油到底是动物奶油还是植物奶油。
仔细观察你会发现，使用动物奶油的蛋糕和甜品的价格比使用植物奶油的贵数倍，但大家仍坚定地选择动物奶油。这是为什么呢？
原来，植物奶油就是所谓的“人造奶油”，是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的，其色白如雪，正是80后90后记忆中的奶油的样子。但是植物奶油中包含对人体健康危害极大的“反式脂肪酸”。而反式脂肪酸会极大增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，世界各国已纷纷对此进行限制。而80、90年代我国受制于社会经济发展水平和贫瘠的外汇储备，只能进口这种不健康的植物奶油。
随着我国综合国力的增强，越来越多的消费者尤其是年轻人选购动物奶油的商品。所谓动物奶油，就是从新鲜的天然牛奶中提取出来的，没有任何色素和食品添加剂，呈现奶黄的色泽，而不是植物奶油那样的纯白色！
因此，在年轻人的奶油依赖越来越严重的今天，如果经济实力允许，请尽量选购配料为动物奶油的甜品吧，动物奶油是优质的脂肪易被人体消化吸收，但植物奶油则恰恰相反，其滞留人体极易造成肥胖和心血管疾病，因此消费者尤其是老人小孩要尽量少吃包含“植物奶油”成分的甜品。
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