食材清单
莲花白一斤，切片装盆备用
腌肉四两，切片装盘备用。
干辣椒十五克，切成小段装碗备用。
小米椒十克，切成小段装碗备用。
生姜十克，切片装碗备用。
蒜瓣十克，切片装碗备用。
生花椒十克装碗备用。
适量的盐、味精、酱油、生抽、老抽。
制作步骤
步骤1
将腌肉焯水五分钟，去掉多余的盐分，然后捞出来装盘备用。
步骤2
锅中放入食用油，将干辣椒放入锅中，中火翻炒至焦红。
步骤3
将生姜片、生花椒放入锅中，继续翻搅五六秒钟。
步骤4
将莲花白、腌肉倒入锅中，大火翻炒四五分钟。
步骤5
将小米椒、蒜片倒入锅中，翻炒半分钟。
步骤6
放入适量盐、味精、酱油、蚝油、老抽调色调味，搅拌均匀后即可出锅。
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