口感不同:生抽口感偏咸;而酱油口感苦和酱味十足颜色不同:生抽的颜色呈红褐色;而酱油的颜色在生抽和老抽之间,几乎是黑色,我来为大家科普一下关于生抽和酱油有什么区别?以下内容希望对你有帮助!
生抽和酱油有什么区别
口感不同:生抽口感偏咸;而酱油口感苦和酱味十足。颜色不同:生抽的颜色呈红褐色;而酱油的颜色在生抽和老抽之间,几乎是黑色。
用途不同:炒菜、做凉菜大多选择用生抽;而酱油则用来增加和改善菜肴的味道及色泽,使食物色香味俱佳。
作用不同:生抽是用来帮助菜品提味;而老抽则是用来帮助菜品提色的。