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胡氏牛肉汤最正宗的做法
牛肉切小块，焯水去血水清水洗净。 放入电高压锅加满水，注意水位线，一勺料酒，加入葱姜，转至牛肉档开始加热。（我家用阿迪锅，压18分钟。) 卷心菜扒开，清水加小勺盐泡洗，清除残余农药残留。 番茄小刀划两刀。下入滚水 脱皮 土豆切小块，圆葱切丝，番茄去皮后，去蒂切小块， 热锅烧油，中火煸炒洋葱丝 放入番茄块，番茄酱 和盐大火煸炒。 加入牛至叶碎一勺，或者意大利风味调料也可以。熬两分钟即可， 关火待用。 待牛肉压好，将土豆倒入牛肉汤中，再将油锅中的炒番茄全部倒入高压锅中，加入香叶。 继续加热十五分钟后，将大头菜切块放入锅中。再煮开，尝味，可以在此步骤添盐或颜色不红不浓稠继续添番茄酱。 出锅。,
