莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“包菜炒响皮”的做法。入秋以来，在“贴秋膘”的影响下，最近这段时间一直奔走在“贴秋膘”的路上，无论是出去参加应酬在大饭店吃饭，还是在家自己做饭自己吃。总而言之，餐桌都会多一些适合这个季节吃的肉菜，红烧鱼、红烧肉、烧肥肠、大盘鸡等等之类的肉菜应有尽有，从不离口。不过吃的时间长了，就自然而然会想起吃一些素菜，来缓解一些肠胃压力，同时也换换口味。要说起这个季节最适合吃的肉菜，恐怕要数包菜。包菜是秋季最独特的一道蔬菜，每年包菜上市的时候，我都会拿他做很多的美食吃。尤其喜欢吃手撕包菜这道菜。但是，我在家里做的最多的却是今天给大家分享的这道“包菜炒响皮”，比肉菜更香，比肉菜更下饭。
听到这道美食的菜名，就知道它是响皮搭配包菜烹饪而成。说到响皮，很多人可能还不太明白，它到底是一个什么样的食材，其实响皮就是油炸出来的猪皮，口感比较劲道，容易吸收调料，所以吃起来特别香，是一种非常有营养的食材。响皮含有丰富的胶原蛋白，女性朋友可以适当地多吃一点，有时用它代替猪肉也是一个不错的。今天这道包菜炒响皮不但下饭美味，而且吃了不长肉，越嚼越香，越嚼越入味，响皮的价格很便宜，一斤只要8块钱，味道鲜香下饭，成本又非常低。不过，味道也是很不错的。女人碰到这种食物要多吃，丰富的胶原蛋白，常吃皮肤水嫩有弹性！
因此，这道菜不仅经济实惠，而且营养丰富，最关键的还是特别下饭，所以成为工薪阶层最喜欢的一道美食。秋天到了，隔三差五做一次，既可以“添秋膘”，又可以增强体质。希望大家千万别错过，接下来，我把这道“包菜炒响皮”的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【包菜炒响皮】
食材：包菜、响皮、蒜瓣、辣椒、葱段 、盐、生抽、鸡精。
做法：
1、需要的食材，包菜半个，响皮2大片，3根辣椒，半个蒜瓣，半根葱白。
2、响皮需要提前浸泡，放在清水中，浸泡2小时，响皮完全泡发之后，像海绵一样软绵绵的，很Q弹。
3、包菜去除根茎后撕成均匀小块，包菜一定要手撕方便入味。处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。
4、泡好的响皮，放开水锅中，加点料酒焯水3分钟煮熟后捞出，过一下凉水，这样口感会更加脆，用刀切成小片。
5、辣椒洗净切成小圈，还切了一根红辣椒，为了给菜增色，葱白切成小段，蒜瓣用刀拍片切成蒜粒。
6、锅内烧油，油热以后倒入切好的辣椒，蒜粒和葱段，开小火一起炒香，再放入控干水分的白菜片，转大火快速翻炒30秒钟左右，微微塌软。
7、倒入猪皮炒几分钟，加入2勺生抽，食盐半勺，鸡精少许，然后把它们继续翻炒2分钟就可以出锅了。
8、一道美味的胶原蛋白满满的包菜炒响皮做好了，口感爽滑Q弹，比一般肉菜还都受欢迎，喜欢的朋友试试，味道真的不错。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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