首先用小刀把肘子上的细毛刮净,将猪肘子清洗干净，我来为大家科普一下关于猪肘子怎么做简单又好吃?以下内容希望对你有帮助!
猪肘子怎么做简单又好吃
首先用小刀把肘子上的细毛刮净,将猪肘子清洗干净。
然后将猪肘子放入冷水锅中,大火煮沸,去掉血水后捞出。
炒锅烧热,放少许油,放入冰糖,不断搅拌,小火将冰糖慢慢融化。
另起一汤锅,放入焯过的猪肘子和融化的冰糖汁。
加入葱段、姜片、蒜、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒,老汤没过猪肘子,大火熬煮。
烧开后烹入适量绍酒，转中火继续煮。
1小时后开盖加入适量盐、胡椒粉、白糖、酱油调味，中火继续熬半小时入味。
待肘子皮肉出现枣红色，即可转大火收汁即可。
