很多人都会问这样的问题，究竟母猪肉能不能吃呢？又或者母猪肉为什么不能吃？今天我就来为大家详细的介绍一下。
所谓的母猪肉，其实就是指专门用来繁殖的年老后被淘汰的母猪的肉，准确的说应该叫它老母猪肉。其实老母猪肉是可以吃的，但是比较老，而且一般很少，没有多少人吃。母猪肉能吃，但最好不吃，母猪的生长周期长，积蓄的毒素就会多。母猪的肉质老、皮厚，不易加工，营养成份也不易吸收。母猪肉的脂肪腥味特别的重，吃起来风味欠佳。
根据相关法律法规，目前没有明令禁止专门用于繁殖的母猪肉不能吃和不能销售，经过集中定点屠宰并检疫合格后的母猪肉允许上市，但必须实行公开挂牌销售，告知消费者是母猪肉，而且价格也应便宜一些。猪肉在上市之前，要经过产地检疫、屠宰检疫，检疫合格后加盖“合格”印章，对母猪肉还要加盖区别于正常育肥猪肉的印章，不合格的病、死猪肉要进行销毁。
母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。
母猪肉很老，不易煮烂。食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味；特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深；腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离。
因为母猪肉价格便宜，一些不法商贩经常将母猪肉的表皮削掉，或将检疫印章擦模糊后，冒充育肥猪肉进行销售，而一般消费者对此很难区分。对未按规定挂牌销售母猪肉的经营户，有关部门将对其产品进行没收，并作出相关处罚。消费者在购买过程中，如果发现有未经检疫的病、死猪肉或者商家有以次充好等行为时，可向屠宰办、动检部门和消费者维权热线12315投诉。
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