蒜蓉菠菜
图文作者 | 优子家的味道
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原料:
菠菜500g、葱适量、姜蒜适量、干辣椒适量、盐1勺、味精1勺、十三香1勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺。
做法步骤:
1. 葱花姜沫干辣椒、蒜沫、菠菜。
2. 菠菜从中间切段。
3. 水中放入一勺盐,水开后菠菜下锅焯2分钟。
4. 捞出过凉水后抓好水分。
5. 油热后放入葱花姜沫干辣椒炒香。
6. 放入菠菜、盐十三香、生抽、蚝油、料酒。
7. 翻炒均匀。
8. 最后放入蒜沫、味精。
9. 搅拌均匀关火盖盖再闷30秒即可。
10. 一盘翠绿翠绿的蒜蓉菠菜就好了,不仅好看,而且好吃,老少皆宜,搭配着荤菜吃米饭,绝啦!
小窍门:
焯菠菜的水中提前放入一勺盐,这样焯出来的菠菜更加翠绿。
来源:“美食天下”微信公众号
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