荔枝原产我国南部山区，主要分布在北纬18° ~ 30°范围内，其中以广东、福建和广西栽培最多，其次为四川、台湾、海南、云南等省。荔枝为我国亚热带广泛栽培的果树之一。果实成熟时，皮色红艳、果肉香甜可口、营养价值很高，被誉为“果中珍品”。除供鲜食外，还可制荔枝干、荔枝汁、荔枝罐头等。荔枝花量多，花期长，是很好的蜜源植物。荔枝树姿优美、四季常绿，还是南方城乡常见的绿化树种。荔枝为无患子科荔枝属的常绿乔木，名特优品种有糯米糍、妃子笑、桂昧、尚书怀圆枝、白糖罌、淮枝、黑叶、兰竹、陈紫等。其中淮枝、糯米糍、兰竹、细核荔枝、新光香荔等适于山地栽培；圆枝、黑叶、陈紫、三月红等适于低湿地栽培。
荔枝育苗以嫁接繁殖、压条繁殖为主。实生繁殖因变异大、结果迟，一般只作嫁接苗的砧木。
A.嫁接育苗。
a.砧术培育：荔枝砧木种子要选择种子发育完全、核大、生长势旺、适应性强的品种，常用品种有黑叶、淮枝、山枝等。荔枝种子忌暴晒，应随采随播。为使苗木整齐，可用湿润河沙层积催芽后播种，播种后应注意保湿。当幼苗长出真叶后，可开始追施稀薄液肥，当苗木高达50cm时，剪顶抑制生长，使主干加粗，经培育1~2年，干径粗达0.8cm以上时，可开始嫁接。
b.嫁接：荔枝常用补片芽接、嵌接进行繁殖。补片芽接操作简单，成活容易，且能节省接穗，尤其适于苗圃大量育苗。此法要在4~8月树液流动、砧木和接穗都容易剥皮时进行。嵌接法操作复杂，工效低，一般适于大砧或大树高接换种。嵌接要求接穗生长充实，因此往往在春季或新梢老熟后进行。接穗应在树势强杜、高产稳产、品质俱佳的成年结果树上采取。补片芽接宜选用1~2年生已术质化、生长充实、粗度与砧木一致的向阳枝。嵌接宜选用2~3年生健壮充实、芽眼饱满的枝段，一般采用无果的老熟枝条。为提高嫁接成活率，除应掌握嫁接技术外，可采用提前20~300对母树-些枝条环状刺皮，使接穗上多积累营养物质。嫁接时，操作要快，切口要平滑，砧穗接触面要充分密贴，并最好在嫁接位下保留2~3片复叶，使嫁接后有些养分仍能继续合成。
B.高压育苗。在许多地方如广东、广西等地，全年均可进行压条。随着春季气温的升高，荔枝逐渐进入旺盛的生长活动期，树液流动旺盛，剥皮易，发根快，成苗早。锯落母树后，雨水仍较多，成活率很高，因此生产上使用最多的是春季压条。也有在7~8月，待收果后进行压条，效果也很好。压条应选择已结果的3~4年生，径粗约2.0cm，向阳、健壮、表皮光滑、无病虫害的枝条，进行环状剩皮和包裹生根基质。如能在包扎前，伤口处涂上0.05%~0.1%吲哚丁酸，则有利于早发根、多发根。经3个月左右，压条长出粗壮的白根，锯下高压苗，在有一定荫蔽的地方装袋假植，待重新抽生2次新梢后，再定植。
往往以春植 和秋植为多。春植在新梢萌动前或老熟后的2~5月进行，成活率高，生长季节长，当年可抽梢4~5次，特别适宜山地栽种；秋植在秋梢老熟后的9~-10月进行，成活率高，但生长季节短，当年可抽梢1~2次。荔枝雌雄异熟，-个果园至少要安排两个以上品种，使雌雄花相遇机会增多，提高坐果率。如以黑叶为主栽品种，可混植1%的三月红及6%~ 10%的桂味。荔枝株型高大，树形开张、平地肥沃的荔枝园株行距-般为8~ 10m；贫地、地下水位较高的地区，株行距-般为5~6m。荔枝一般采用大穴栽植，平原地区宽深45cmX 75emn，山地1mx 1m。栽植前1~2个月，穴内施足基肥，用绿肥、垃圾肥、堆肥及适量石灰分层压绿回泥，定植时，再混人厩肥50~ 100kg，过磷酸钙0.5kg，以利于植株恢复生长。
对幼树树 盘的中耕除草可结合间种作物管理。为适应植株生长，定植后2年内，还要进行扩穴改土，压入绿肥、磷肥及土杂肥等。高温季节或寒冷季节，要进行树盘覆盖，以利于防晒保湿保温。幼苗植后约1个月发新根，此时可开始施薄肥，肥料应以腐熟的人畜粪水为主，配合少量的尿素。在枝梢生长季节里，抽梢前后都要保证肥水供应充足，一般每月施肥1~2次。随着树冠的扩大，肥量可逐渐增加，但3年后的幼树，根系较发达，追肥次数可减少到每年施5~6次。荔枝幼树忌积水，但在抽发新梢时，要注意灌水，以保证新梢正常生长发育。
幼树进人结果期后，每年至少德中耕松土3次。第一次在采果前后结合施肥进行；第二次在秋梢老熟后进行；第三次在花后--个月左右进行。对于山地荔枝园，常因水土流失、根系裸露影响树势，故一般在冬季进行培土，厚度3~5cm。荔枝除需要氮、磷、钾三要素外，还需要一定数量的钙、镆及微量元素。对于结果树，每年要注意施好以下几个时期的肥：①采果前后肥，这次肥主要作用在恢复树势，促发秋梢。早熟品种或准备培养-次秋梢为结果母枝的壮健树，往往在采果后施肥，对晚熟品种或准备培养二次秋梢为结果母枝的弱树，宜在采果前半个月施肥，结合中耕与放梢情况，肥料可分2次施下，肥量约占全年肥量的40%。一般每产100kg果实的成年荔枝树，约施尿素1.5kg.过磷酸钙0.4kg，氯化钾0.5kg，或加施腐熟人畜粪每株100~ 150kg；
②促花肥，这次肥主要作用在增强树体抗逆能力，促使花穗粗壮，提高花的质量，减少第一期落花果。一般可在开花前约-个月结合中耕施下，肥量约占全年肥量的20%。一般每产100kg果实的树，约施尿素0.7kg，过磷酸钙0.7kg，"氯化钾0.4kg；③壮果肥，这次肥主要作用在及时补充开花消耗的养分，促进果实膨大，增进果实品质。一般在开花后至第二次生理落果前施下。一般每产100kg果实的树，约施尿素0.5kg，过磷酸钙0.5kg，氯化钾1.4kg。此外，如能加用根外追肥即在开花前后喷0.3@4%尿素、0.3%磷酸二氢钾、0.3%氯化钾，保果、壮果效果更好。
整形修剪是培养 丰产树形的重要手段。荔枝幼树如栽培管理适当，每年可抽梢5次以上，因此在幼龄期要及时整形。一般来说，枝干短、密的品种如淮枝，主干应矮而分枝应少；而枝干长、疏的品种如大造，主干应高而分枝应多。在最初的3~4年内，离地约50cm处剪顶定主干。新梢抽出后，选留3~4条主枝，向四周均匀伸展，基本任其自然分枝、生长，形成圆头形树冠。如采用矮于，则要求离地约10cm处有4大分枝，角度大，形成疏散圆头状树冠。幼树定植后最初3~4年内抽生的花穗应及时剪去，以集中养分，培养良好树冠。成年后应注意调节好全年抽梢时间，一般要求在3月上旬、5月上旬、7月上旬、9月下旬抽梢，并适当回缩更新多年生枝，以利于树体积累充足养分，顺利进入花芽分化和开花结果期。
荔枝修剪一般在采果后一个月内进行。对象是枯枝、弱枝、过密枝、徒长枝、病虫枝以及枝干的不定芽，使枝梢分布均匀，树冠透风透光，有一个比较厚的绿叶层，增强光合作用效能，集中养分，促进秋梢的萌发。不同品种、不同树龄、不同树势等修剪程度应有所不同。如三月红、桂味等品种，枝条生长势强、叶疏、阴枝也能结果，修剪宜轻。淮枝、糯米糍等品种，枝条细密且只在外围结果，修剪稍重。老树、弱树生长量不大，可2~3年轻剪一次。青年树枝条发生次数多、生长势壮旺，每年可稍重修剪-一次。由于荔枝枝干尤其是树干怕烈日暴晒和霜冻，因此修剪要防u止树冠项部裸露。
荔枝花量繁多，但坐果甚少的现象很常见，因此，保花保果是丰产栽培的一-项重要措施。保花保果应根据荔枝花果的发育特性，在加强肥水管理的基础上，采取下列措施：
A.花期放蜂。荔枝雌雄异花，靠蜜蜂传粉才能结果。据经验：蜂箱宜分散在传粉范围约150m的各区段，每群蜂可承担约0.067hm2成年荔枝园的授粉任务。
B.人工辅助授粉。在雌花盛开时，喷花粉悬浮液，促进授粉受精，提高坐果率。
C.喷激隶和根外追肥。一般荔枝落花落果是由于树体激素平衡失调及营养不足，因此，及时喷施营养与激素，可明显减少落果。
D.疏花。荔枝每个花穗有成百上千朵小花，只要有几十朵雌花结成果实，就已经丰产了。据试验：在开花前，疏去穗中1/2：~2/3的花朵，能显著提高坐果率。
荔枝是喜温果树，一般年平均气温18 ~ 20℃地区均可栽培。荔枝忌霜冻，气温降到-2~-4°C时，树体即受冻害，故须及时防寒。①加强肥水管理，多施有机肥，增强树势，提高树体抗寒力；②树盘覆土、'覆草，提高土温，并在秋季用涂白剂涂树干，降低日夜温差；③全园灌水、喷水、熏烟，提高地温和气温；④在易受冻害地区营造防护林。
与包装一般外果皮颜色鲜红，内果皮薄膜淡红，果肉有特有的香甜气味，种子黑褐色时即为采收适期。荔枝采收应在晴天或阴天早晨进行，自上而下分层采摘，一般采用短枝采果法即摘果不摘叶。在结果母枝与结果枝交界有叶膨大处是养分积累较多、芽休眠较浅、易抽生新梢的场所，采果时要在膨大处上方折断，连果轴整穗摘下。荔枝果实采收正值盛暑，极不耐贮藏。采收后在果园就地分级，去掉烂果、裂果后，然后包装。包装荔枝常用竹箩，每箩可装20~40kg。装箩时箩底及箩面放上一层新鲜叶片，果实向外，箩盖用麻皮或铁丝缚紧，并挂上标签，即可运送。
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