摇晃的红酒杯嘴唇像染着鲜血那不寻常的美难赦免的罪不知道雨王萧敬腾是不是盲品爱好者，但是这个歌词写得是非常传神了。上上周末，第六届中国葡萄酒盲品大赛全球总决赛在上海举行，这是一个汇聚了全球在盲品方面有信心的华人（当然不包括笔者自己），在这个无声的战场上，以唇枪舌剑拼个胜负。
究竟什么是盲品比赛？
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真“盲”还是假“盲”？
在江湖上，一直流传着这样的传说，正所谓“手中无刀，心中有刀”；“心眼开则天眼通”，称霸武林的高手，在开打之前总会把自己的眼睛蒙起来，告诉大家：“注意！我要开始装逼了！”
然而葡萄酒盲品比赛当然是不能蒙起眼睛来的。所谓“盲”并不是“瞎”，而是指你对即将上场的酒款一无所知。很多人觉得盲品是一门玄学，运气是主导成分，辅以装逼的气场，没什么实用性的技能，这反而走进了一个狭隘的误区。实际上，盲品比赛和其他任何体育竞技一样，需要大量的训练，丰富的知识储备，临场发挥的能力和强大的心理素质，选手依靠自己的经验和训练，对一款不知道任何信息的酒，依据从看到闻到尝的感觉来对其作出来源的判断。
中盲一探究竟
像中盲这样大型的赛事，一般会进行多轮盲品。本次中盲，第一轮共有五款酒，两白三红，每款酒需要选手选出品种，国家，产区，年份和酒款五样信息。
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现场有来自全国各赛区和海外赛区的代表队共74队。
一个小队的三个成员，在得到一致意见后，在规定的时间内写下并上交答案由主办方计分。在第一轮积分前24的队伍将进入第二轮。第二轮的赛制更加残酷，一共三款酒，每款酒首先需要三名成员中的一名先攻队员单独品尝，并在规定时间内先猜出品种。如果猜对，则可以为队友赢得品尝机会，并继续回答之后关于国家，产区，年份和酒款的问题；如果猜错，那么整队将失去继续进行下去的机会。三个队员不能重复先攻，每个人负责一款酒。可以说每次先攻的队员总是担负着整队的期盼和压力。
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先攻队员独自品尝，其他队员只能旁观，一旦品种答错，那么桌上的小狗玩偶将被“推倒”。
本轮积分前六的队伍将进入第三轮。从第三轮开始，比赛可以说是进入白热化阶段。此时再也没有选项可以选择，任何在应试教育中学到的考试技巧将再无用武之地。
第三轮由两位导师各带领三支队伍，以一对一擂台赛的形式进行单败淘汰。每个小组将会在导师的指导下选酒，给擂台上的对手进行盲品，并用口头叙述的形式，向评委细致描述酒款详细信息，除了必要的品种产区等信息，还要包括酒款的风格，甚至包括酿造技术等等。
两位重量级导师，盲品界传奇，“梁霸”和“陈王”，因为拿冠军多到被组委会禁赛的大神。
这一轮的捉对厮杀过后，前三的队伍将进入第四轮。第四轮的赛制非常之“硬核”，如果说前面的比赛体现了选手的知识储备和训练量的话，那么第四轮简直是对天赋的考量！
第四轮比赛，每组选手有三款酒，第一款酒为模板酒，由第二款和第三款酒调配而成，选手首先需要猜出第二三款酒的详细信息，然后依照感觉，调配出和第一款酒口感相近的酒，并对其风格，比例进行阐述。分数则由评委依据调配和回答给出。
三强选手正在调配
调配出与模板酒相似的口感意味着要尽量追求比例的正确，而这基本仰仗选手们在嗅觉上和味觉上惊人的天赋以及经验了。这个能力可能会让许多大牌酿酒师瑟瑟发抖。事实上，调配（Blending）是成就一款伟大葡萄酒的一个非常重要的步骤，闻名世界的奔富葛兰雪（Grange）正是因为使用来自许多产区的优质葡萄最后再调配不同的比例使其达到一个风味的巅峰。可以说各家酿酒师的调配配方都是看家的压箱底秘籍。如果被人尝一下就能模仿出神髓，就好比压箱底秘籍被人直接釜底抽薪…
最终在最后的冠亚军争夺当中，来自南京的SK2队，杀出重围，获得了第六届中国葡萄酒盲品大赛的全球总冠军，夺走价值20万元的冠军大奖！
不对…放错图片了，下面这个才是冠军队
正所谓，盲非莽，品非贫，盲品不是没头没脑的耍嘴皮子或者装逼如风，而是依靠知识积累和训练还有逻辑思维而进行的游戏，代表了对葡萄酒背后科学知识和人文关怀的理解。当然，初入盲品的朋友们，一条非常实用的建议送给大家：猜对了夸自己，猜错了看风景，保持自信，乐在其中！
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