又要吃南瓜了，做了好几期南瓜的美食了，还是很推荐南瓜这个食物的。记得小时候的在乡下的时候都种那种很大的南瓜，圆形，扁扁的就是电视里做南瓜灯的那种。收来的南瓜都码放在阁楼上面，我们那里比较潮湿，所以都在阁楼上堆放粮食。小孩子们最爱在阁楼上玩，过家家的时候最大的南瓜就用来做桌子，小的用来当凳子坐。好像又扯远了啊，今天做了个南瓜糯米饭，先上个图馋一下大家。
做南瓜饭就不能用大南瓜了，用了这种小小的南瓜，买的时候说叫贝贝南瓜，也不知道为啥叫这个名字，反正我们小时候是没见过这种南瓜的，估计是外来品种。这个大小用来做南瓜饭最合适不过了。
南瓜上面取下来，看我取得是不是很不错。秘诀就是用了一个去菠萝眼的小工具，一下一下挨着扎一圈就成功了。你要是没有可以用小刀左右切成锯齿状也可以，但是要注意安全南瓜生的时候还是挺结实的。实在不行就横着切一刀了事，不影响口感的。把南瓜子和瓤用勺子挖干净，开口的地方可以用刀切大一点。
忘记说糯米了，糯米要提前泡软的，最好是提前一天晚上就泡上。如果当天做的话，最少也要泡5、6个小时才行，糯米泡得越好成品就越好吃哦。再准备一些配料，这个其实很随意啦，想吃什么就来一定，纯素也可以，我用了腊肠直接切丁就可以了，如果你要是用大肉或者鸡肉的话一定要切小丁腌制一个小时再做。所有的配料都切小丁，注意大小均匀大概都黄豆粒大小。
锅中稍放一点油把腊肠放进去煸炒两分钟，再把蔬菜丁放入翻炒三十秒。泡好的糯米沥干水分放入一起翻炒，加一点生抽，盐调味，放入糯米后大概翻炒个三分钟就可以了。
把炒好的料填入到南瓜中，不要压太实在了，轻轻的放进去就可以了，压太紧了里面蒸不熟的。看糯米的软硬程度，如果你泡的时间短最好再加一点点水，但是也不要太多一会儿蒸的时候也有水分。放入蒸锅中，水开转中小火蒸30分钟左右就好了。蒸锅中多放一点水啊，这个蒸的时间比较长，不要煮干了。
时间到，出锅啦！闻上去香气扑鼻，看米粒个个晶莹油亮，尝一口咸香中又有甜味，米饭软糯弹牙，南瓜也入口即化，我的午饭就做好了。
再打开给大家看一下，是不是非常的诱人呢。整个过程还是很简单的，只要准备好材料就直接蒸就好了，不需要太多的技巧。糯米是关键一定要提前泡软，不然时间短了蒸不好，时间太长南瓜又蒸的没有型了。总的来说还是延续了小柯一贯的推荐原则，材料简单，方法简单，但是成品看起来很不简单，有兴趣的朋友快去试试吧。
美食是这个世界上最治愈的一种东西，让小柯带你遇见美食。这里不是简单的做饭教程，更是一个发现美好的平台，让我们一起去分享美食带给你的感悟和心情，一起去探寻美食背后的故事。
大家有什么想法和意见，一定要在留言中告诉我啊！
