“甜味”可以使人快乐，同时也能给人们带来危害，还记得小时候特别喜欢吃糖，但是那时候条件又不允许，于是家里的大人经常去小卖部买“糖精”。
这东西可厉害了，很小的几粒就能把一大壶水变甜，所以那时候我们都以为大人们会变魔法，后来才知道是糖精的功劳。
实际上糖精是一种化学制品，它并非糖的精华，而是从煤焦油里提炼出来的甲苯，它是经过碘化、氯化、氧化、氨化、结晶脱水等化学反应后制成的。所以糖精的化学名称叫“邻磺酰苯酰亚胺”，是一种比较常见的的甜味剂。
糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，它不被人体代谢吸收，从而在各种食品生产过程中都能见到它的影子。
近年来食品安全问题一直备受人们的关注，各种问题添加剂层出不穷，当年的三聚氰胺事件，直到后来的瘦肉精、吊白块、二氧化硫、苏丹红、激素、罗丹明、孔雀石绿和亚硝酸盐等等。
再到如今的甜味剂，如今各种各样的甜味剂被人们广泛应用于食品添加剂中，人们经常吃含有甜味剂的食物对身体有害吗？
bmj该文章首页截图
关于这个问题巴黎北索邦大学的Charlotte Debras和她的研究团队在《英国医学杂志》上发表了一项题为“Artificial sweeteners and risk of cardiovascular diseases: results from the prospective NutriNet-Santé cohort”的研究。
这一项研究主要是关于过量摄入甜味剂对人体影响的前瞻性影响。
各种甜味剂为人体的影响
Charlotte Debras团队抽取了超过10万人的饮食数据标本，研究人员分别对这些人摄入甜味剂的剂量和后期产生的一些列问题进行了记录和分析。
研究结果发现摄入人工甜味剂摄入量高与心血管疾病发生风险增加9%，脑血管疾病风险增加18%呈正相关。尤其是阿斯巴甜与脑血管事件发生风险增加17%相关较为显著，而安赛蜜和三氯蔗糖与冠心病发生风险增加均有40%和31%相关。
改文章首页截图
2014年在《细胞》期刊上就曾发表过一项关于甜味剂对小鼠肠道影响的研究。该研究为魏茨曼科学研究所Eran Elinav团队主导，Eran Elinav团队发现非营养性甜味剂会影响小鼠的微生物组，从而影响它们的血糖反应。该团队继续验证非营养性甜味剂在人类身上的影响。
他们同样是随机抽取了一定数量的试验人群，最终发现甜味剂除了能影响人的肠道微生物组成的变化外，还会影响外周血循环中的分子变化。这些直接影响了个体对葡萄糖的耐受，摄入甜味剂的参与者血糖反应会显著升高，也就是说甜味剂为影响人体的血糖代谢。
如今全世界总共有超过 23 000 种产品含有人造甜味剂，这些人造甜味剂也被消费者直接用在餐桌上。
各种各样的甜味食物，以及增加鲜度的东西，尤其是各种人工调制的饮料，如:可乐、汽水、糖水、奶茶等等数不胜数。这些大量的人工甜味剂被人们吃进身体提真的好吗？当然了，甜味剂发明之初是作为一种战略物资被广泛应用，后来人们也极力研究甜味剂是否对人体有害。
但是经过了这么多年你发现了没有？患糖尿病的人越来越多了，心血管疾病一查一个准，高血压更是家常便饭，如此下去谈何健康？
所以说，甜味剂虽然给我们带来了“甜味”的快乐，但是也要严格控制摄入量，以后还是尽量少吃些加工类的甜食。
参考资料:
https://m.toutiao.com/is/McaFX7d/
[2]https://www.medsci.cn/article/show_article.do?id=17b7e366410c
[3]https://www.medsci.cn/article/show_article.do?id=efdce39673f0
,
