乐昌白毛茶是中国特有的名茶之一，主要产于南岭山区，白毛茶经过工后的茶芽的毫毛如白霜，因而得名；乐昌白毛茶又名乐昌白毛尖，有性系，乔木型，大叶类，早生种，二倍体。以野生或半野生状态分布在北部的乐昌、仁化、乳源、曲江等县高山密林中的白毛茶，统称乐昌白毛茶，是广东省优良茶树品种之一。
产地介绍：乐昌九峰山脉崇山峻岭，西临武江，北到田头水，属南岭山脉，植被茂密，泉水涌流，蒸汽上升，云雾缭绕,四时不绝。
也就形成九峰山云雾多、湿度大、雨水充沛、昼夜温差大的气象特征，造就了生产沿溪山白毛尖茶的优越自然环境，有利于茶叶内含物质的积累和芳香物质的合成，也保证了沿溪山白毛尖茶特异品质的形成。
白毛茶的品质特点是：外形紧结卷曲多毫，香气清高，滋味浓爽。当地也有用该品种芽叶制作白毫银针茶的，取其白毫特多的优点。
乐昌白毛茶呈乔木型或半乔木型大叶种，树势高大，自然生长高达3-6米，树姿半开或直立，直生粗壮。有大叶白毛、中叶白毛和尖白毛三个类型，以大叶白毛品质较优，分布也较广。
特色一：乐昌沿溪山产的白毛尖以外形肥壮，茸毫披露，汤色清澈，叶底明亮，茶香高雅，滋味纯爽，饮后回甘等而著名，并获国家绿色食品认证。
特色二：芽叶生育力较强，产量高；适制红茶、绿茶，品质优良。制红茶，香气特高，滋味浓郁，汤呈"冷后浑";制绿茶，白毫满披，尤宜制白毫银针、白云雪芽等。抗寒性较强。结实性较弱。
特色三：乐昌白毛茶八成为手工制作，保持其原汁原味；其最大特点是茶叶肥厚，茸毛多，制成的绿茶其汤色微绿，清澈透明，清香四溢，饮后舌底生津，回甘持久，是全国名茶之一。若能以九峰泉水冲泡，则为上上名贵佳品。
乐昌白毛茶多为手工制作，保证了茶叶的原汁原味，当中有解毒杀菌功效的茶多酚含量很高，白毛茶茶汤香持久，饮之可生津解渴、醒脑提神、消食开胃，并对呕吐、龋齿、口臭、高血压等病症有一定的辅助治疗作用。
此外还含有多种人体必需的微元素，常饮白毛茶具有一定的抗结石和抗癌的功效。而乐昌白毛茶更是以香气清新馥郁，滋味浓鲜爽口，汤色黄绿明亮而深受名家赞赏，绝对是值得品尝的好茶。
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