随着科技的不断发展。各种各样方便人们生活的家用电器被研发出来，不可否认，它们对我们的生活确实有很大的帮助。电饭锅就是其中之一，它已经成了家家户户煮饭的必需品，当我们享受着它为我们带来的幸福感时，网上开始有传言说它“致癌”？这是怎么回事呢？
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电饭锅“致癌”的言论从何而来？我搜索了网上的传闻，发现大多数文章都带有“世卫组织”的字样，以至于很多人都对此深信不疑。但实际上，这些言论在正规的网站的根本查不到任何官方发布信息。那为什么这一言论如此沸沸扬扬呢？我们这么多年的电饭锅真的用错了吗？
经过了解后我发现，网上说的“致癌”一般是指电饭锅的内胆，我们市面上常见的一般是铝制内胆，当然也有陶瓷，不锈钢等材质，然后在这些材质表面会涂上一层涂层，用于防护。这个涂层一般是特氟龙，又叫聚四氟乙烯，是一种聚合物，具有抗酸，耐高温腐蚀，以及防粘连的作用，我们用的不粘锅的涂层也是特氟龙。
被爆出有毒物质的是聚四氟乙烯的分散剂之一全氟辛酸，它成本很低，但是具有生理毒性，能够通过食物累积危害人体健康，与多种癌症息息相关。很多不法商家为了降低生产成本，不顾危害，用低成本的全氟辛酸制作成特氟龙，导致所有和特氟龙有关的物品，都被冠上了有毒的标签。
带有特氟龙涂层的内胆还能用吗？央视用实验给出了答案其实目前很多国家已经把全氟辛酸列入禁用名单了，所以我们从正规厂家购买的电饭锅一般不会是全氟辛酸的材料。
央视一档《生活提示》的节目中，研究人员取得了一部分特氟龙涂层，进行了实验，他们对特氟龙一直高温加热，通过仪器显示发现，特氟龙化学性质非常稳定。
在260°以下的温度内，特氟龙没有发生任何变化，也没分解出任何有毒物质。在300°左右时，有了分解的现象，分解的物质的确会对健康造成影响。
那么我们使用的电饭锅正常工作后，特氟龙能达到分解吗？会对我们的健康不利吗？
研究人员对电饭锅煮饭温度做了实验，发现平时做饭时，电饭锅达到的最高温度只在180°左右，远远达不到特氟龙分解的条件。所以正规，合格的电饭锅内胆，按我们平常使用的话，并不会产生有毒物质，不会致癌。
如果内胆涂层损坏脱落，还能继续使用吗？
电饭锅也是属于消耗品，并不是买了就能用一辈子，使用时间过长，或者清洁不注意的情况下，发现涂层有脱落迹象，建议要及时更换掉。
涂层一旦脱落，里面的铝材质会与食物直接接触，通过食物进入人体，长时间积累下来，体内铝元素超标的话，容易导致精神系统疾病，对健康产生影响。
另外，没有了涂层了防护，食物也很容易粘锅，糊锅，不仅降低营养价值，影响食物口感，长期食用发糊的食物对人体健康也会有影响。
清洁要恰当，尽量使用海绵刷或者软抹布擦洗。不要使用钢丝球等过硬的清洁工具，进行洗刷，很容易造成涂层材料破损，脱落。如果剩饭已经干掉不好清洗，可以接水放置一段时间，再去刷锅就很容易刷掉。
不要煮过于酸性的食物，酸性强的食物容易腐蚀内胆的涂层，减少电饭锅内胆的使用寿命
购买时注意查看是否有合格证，外包装是否有3C标志，要购买有保障的国家认可的产品。一定不要在小摊小贩购买三无产品。
电饭锅作为我们常用的电器之一，没有网上传播得那么可怕，正规渠道购买，正确的使用是可以成为我们做饭的好帮手的。相信科学，才能让谣言不攻自破！
对于电饭锅内胆大家有什么看法吗？
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