大概大家都听说过一句谚语：“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”。所以很多对“李”有一种天生的抗拒。不过作为一个从小就吃“李”的人想跟大家说，李子挺好吃，营养价值也不错，适量吃无妨的。
李子是一种怎样的存在？
李子，杏子和桃子都属于蔷薇科李亚科的植物，所以他们算是一家人。李子其实是李属的统称，它包含了常见的几种李子。
比如说我们常常吃的西梅，其实是一种李子，称为欧洲李， 还有特产于法国的黄香李，味道也很不错，不过中国李算是李子家族里的大部头了。
很多人都将李子做的东西说成是梅子做的，实际上是两种不同的植物，梅树是属于杏属的，它结的果子才是真正意义上的梅子。
李子对气候的适应能力很强，所以在中国从北方到南方都可以看到李子树，只是要注意保持土壤的排水性。其中广东省翁源县三华镇的李子味道很棒，是中国国家地理标志产品，果肉通红，有一种清新的果香，而且酸度很低。
李子的营养价值
与毒死人的谣言差异很大，李子其实营养价值挺高的。含有甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺、丝氨酸、等各种氨基酸，胡萝卜素，维生素C, 膳食纤维含量也挺高，所以有助于缓解便秘，另外还含有挺多抗氧化剂，所以爱美的小妹妹吃吃挺好的。
但是未成熟的李子通常会含有一些生物碱，而这种物质容易导致人恶心，晕眩，所以大家一定要吃成熟了的李子。李子成熟就会掉落，所以李子树下掉落的李子吃起来不仅味道好而且还安全。
李子怎么吃？
比起桃子，李子通常来说要酸一些，尤其是它的皮酸，所以很多人会选择吃李子做成的食物，而不是直接吃它。虽然说直接吃其实很不错哦。
又比如做成果脯。隆重推荐可以和紫苏搭配来做，清新的紫苏香气搭配酸甜的果肉，非常开胃。
如果家里的新鲜李子吃不完，又想试试简单的处理方法，可以试试用冰糖蒸李子。做法和蒸梨没有太大区别，李子切块去核，然后加上冰糖，蒸20分钟，就能吃到酸甜又软绵的李子肉了。
说到这里，大家大概可以放心大胆的吃李子了，注意是成熟的李子哦。想起从小到大听说的各种传说，慢慢地知道有的并没有那么吓人，有的传说是因为那个时代人们认识的局限造成的，食品安全需要注意，但其实有很多东西是可以放心大胆地吃的。
