选料、烹饪、火候、刀工、造型……
一年开一宴，年年味不同！悠悠历史长河中，淮扬菜经过不断地继承和创新，逐步形成了自身的风味特色。与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，口味清鲜平和，并以刀工见长的淮扬菜，有着“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。成都世纪城天堂洲际大饭店龙轩中餐厅特邀苏州洲际酒店·绣中餐厅厨师长倪金师傅，打造淮扬美食节，携手洲际行家主厨团队，为成都食客带来为期一个月的地道淮扬风味。
千里嘉陵江水色、含烟带月碧于蓝，2022年11月3日，在唯美与现实的古筝演绎及茶道表演中，倪金师傅及其团队带来的12道中式位上菜品成就了这场别开生面的淮扬美食节开幕式。
乌鹊河头梁溪脆鳝，女儿红梅孑熟醉蟹，前菜中即使用经典的脆鳝及醉蟹刺激食客的味蕾，再搭配地道淮扬煎酿酥皮参、酒酿花雕蒸河鳗，无不体现出淮扬美食的精妙之处及鲜活本味。
活动当晚，行政副总经理陈俊利先生与邀请到的重要嘉宾们无不对菜肴赞赏有加：“以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为至高追求”！
淮扬菜讲究刀工精细、注重菜肴形态美观。素有“春有刀鲚夏有鲥，秋有蟹鸭冬有野蔬”之美誉。
注重本味、清淡适口的淮扬美食，在火工领域也十分见长。擅长炖焖烧煮，制作菜肴富于变化。
他们不仅继承、发扬了优良传统，而且深谙创新是发展之灵魂、兴盛之动力的道理，不断开拓、创新。创新菜点层出不穷，创新宴也接踵而至。
2022年11月3日至11月30日，淮扬美食节，龙轩中餐厅，成都世纪城天堂洲际大饭店。
