为了做俄罗斯红菜汤，我前几天网购了几颗红菜头，也许大家都不太熟悉，也很少买来吃吧。其实红菜头营养特别丰富，红菜头又称红甜菜，它含有较多的糖分，吃了对肝有解毒的作用，减少脂肪在肝脏的堆积，可以保护肝脏。它还有益气补血和强身健体的作用。红菜头对体弱和运动量大的人能增加耐力，富含B12和铁，是女性和素食者最佳营养品。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物。甜菜根含碘，能防止动脉粥样硬化。
所以多吃很有好处，比阿胶红枣还要补，尤其女人和老人要常吃。可是我国种植的面积很小，可能也和我们没有习惯吃这菜有关系。热带地区通常使用甘蔗来制糖，俗称蔗糖。而在比较寒冷的地区，这种红甜菜就是制作糖的重要原料，所以它有很高的经济价值。
红菜头是西餐中很重要的配菜，生食和熟识都可以。前几天去了北京著名的莫斯科餐厅，红菜汤可是那里的招牌菜。你要是也很喜欢喝，就像我一样买来红菜头自己动手做吧，就是熬煮牛肉浓汤的时间太长了，大夏天你也许觉得过于繁琐，可是美味值得花时间去仔细料理。
当然红菜头还有适合夏天的简单吃法。因为它的营养价值和色泽也非常适宜生食，你可以用它来做沙拉。但是这次我想做个比较特殊而且更快手的，所以就用红菜头做了这道果蔬汁，兼具了营养和口味，而且色泽非常鲜艳，夏天喝最好，还能开胃。
不管甜菜是否有那么多神乎其神的功效，单从它红艳的颜色，做出的汁绝对让人赏心悦目。可是你也许不知道红菜有一股浓浓的独特味道，有些我们俗称的土腥味，所以并不容易让人接受，毕竟我们不仅是感官动物，味觉在美食中还是占主导地位。那就让我们想办法来改进红菜头的味道吧，搭配味道甜美的水果就是非常理想的选择。
首先选用的是苹果，苹果很容易买到，颜色不太浓重不会影响红菜头的美艳色泽，苹果的味道甜美可以掩盖菜中含有的土腥味，而且苹果的营养价值非常高，多吃有益健康。然后就是加入的梨，因为梨含有足够丰富的水分，而且夏天吃梨可以润肺。
你只需吧红菜头、苹果、梨去皮切块，加一点水，然后放入破壁机打成泥汁就可以了。
我之所以没有选择用榨汁机来榨，就是觉得果蔬肉中的纤维和营养对人更好，扔了实在是可惜，所以就按自己喜欢的方式加工了。这汁饱腹感很强，营养还解饿，而且颜色艳丽。做好了带着去上班，没事拿着红艳如血的红菜果蔬汁来喝，是不是特别像德库拉伯爵，就让我们冒充一次吸血鬼吧。
以上就是我关于甜菜根汁的做法的分享，你学到了么？喜欢记得点赞、关注、收藏哦！对于菜谱有什么疑问，也欢迎在下饭留言分享，我会给大家解答的哦
,
