丝瓜烧豆腐做法
豆腐是一年四季最普通的家常菜了，丝瓜却是最当时，二者结合，是淮扬菜做法。
－需要材料－
丝瓜1斤
豆腐0.5斤
葱姜蒜适量
生抽、烹调油适量
盐鸡精适量
－烹饪步骤－
1
丝瓜洗净去皮，切成滚刀块
2
豆腐切块用开水烫下捞出备用
3
葱姜蒜洗净切碎备用。爱吃辣的，辣椒皮洗净切碎备用
4
炒锅烧热加烹调油稍热，依次加入葱姜蒜（爱吃辣先放辣椒皮煸炒）煸炒
5
放入烫过的豆腐稍煸，再加入生抽煸炒，然后放入丝瓜
6
稍煸炒一分钟，加入一小碗水，大火烧滚，盖上锅盖烧三分钟，加入鸡精和盐，再少用点水淀粉勾芡，装盘
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成品
－小贴士－不爱吃辣，就不必放辣椒 老豆腐可煸一会，如放嫩豆腐，就不要煸了
丝瓜肉丸汤做法
这是一道很适合春天吃的汤点，丝瓜营养丰富，含有多种维生素，味道也十分的清甜，和肉丸子煮在一起，鲜甜美味，春天可以多吃！
－需要材料－
丝瓜一条
前腿肉半斤
葱适量
姜适量
盐 油 鸡精适量
麻辣鲜适量
－烹饪步骤－
1
丝瓜去皮！
2
前腿肉洗净备用！
3
丝瓜切条！
4
肉沫用刀剁碎！
5
放入调料一起拌匀！然后顺着一个方向使劲掺！掺到肉很劲道了即可！
6
这就是掺好了的样子，很劲道！
7
葱切好备用！
8
锅里放入适量的水！
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用手抓一把肉往上挤，挤成一个圆球！
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再用勺子舀起来放到锅里！
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这就是挤好的肉丸子，加几片姜下去一起煮开！
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再把丝瓜放下去一起煮，要多煮一下，直至煮出丝瓜的甜味！
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这就是煮好的丝瓜肉丸汤！清甜美味！
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开吃啦！
－小贴士－这道菜没啥过多的技巧，就是掺肉的时候一定要掺出劲来，不然会散的哦！调味料可根据个人喜好添加！
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