在日常生活中，人们喜欢通过食用西洋参来达到保健的目的，尤其是步入中老年阶段的人群。民间流传着老人有三宝：西洋参，三七以及人参，可见这三样中药材都是对身体有着很大好处的，可以调节机体，达到提高身体抵抗力的作用。
西洋参的作用：
西洋参是属于五加科别植物里西洋参的干燥根部。它本身性质是凉性的，味道带着苦意又微微回甘。对人体心脏和肺部有着良好的补益效果。以下分为西医和中医的效用：
1、调节神经
西洋参里含有一定量的皂苷，这种元素可以帮助保护中枢神经，对增强免疫力与消除疲劳有着一定作用。与此同时，还有助于帮助失眠患者，记忆力衰退患者起到缓解病情的作用，调整絮乱的中枢神经。
4、补气养阴
西洋参还有助于补气养血。对于因为热病导致内损的患者，直接用水煎熬，内服就会起到良好的效果，假如与鲜生地一起服用就更好了。
5、清心除肺火
西洋参还可以清肺火，可以帮助因为阴虚导致的咳嗽，少痰患者，也就是干咳患者缓解病情。通常会和阿胶等药材一同搭配服用。
西洋参的用量
假如是以预防疾病保健为主，则建议人们每日服用6克以内，泡水或者煎熬都可。假如是为了治疗疾病，则用量必定会大一些，但也最好每日不要服用大于15克。有一个特例就是针对中风或者大出血的患者人群，则可以把剂量加大到30克，然而具体的用量还是遵照医生的嘱咐进行服用为佳。
哪些人不适合食用西洋参：
西洋参是用于补气的，如果身体不存在阴虚的情况，最好不要多吃，痰多患者更是要拒绝这个药材，湿热以及腹泻患者也是要避免食用的。一般情况下，患者假如出现口干舌燥，口水分泌过少，手心还经常发热的时候，就可以通过服用西洋参来进补，但是如果出现喉咙有痰，并且能够吐出，津液分泌过盛的情况下，就不要食用西洋参了。
资料出处：2017，《中药学专业知识（二）》，第七版
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