突然想起冷吃兔很好吃，觉得鸡翅尖也可以用这种做法。平时卤翅尖吃得太多了，这种做法简单还可以存放几天，作为追剧的小零食很棒。大家买翅尖记得选择，弹性十足，用手按压后凹陷部位可以很快恢复原位。品质较差的鸡翅弹性不足，用手按压后凹陷很难恢复过来。
今天就来做个冷吃鸡翅尖，口感肥美，做得软烂入味。香而不腻、辣而不燥，咬上一口，鲜香四溢，好吃到忍不住舔手指！比吃辣条还上瘾，越嚼肉味越浓，有鲜甜的滋味，辣椒都不能放过，超好吃！
1.锅中放入鸡翅尖、清水、葱姜、料酒
2.大火煮2分钟捞出
3.准备蒜末、姜末
4.锅中放入2勺菜籽油，放入蒜末、姜末爆香，豆瓣酱小火煸出红油
5.下入鸡翅尖翻炒
6.加入白糖、生抽、老抽翻炒上色
7.加入干辣椒、花椒、孜然粉、辣椒粉调味
8.翻炒1分钟即可出锅
9.可以当小零食又可以配米饭的冷吃鸡翅尖，麻辣鲜香中带着微甜，味道真的不比外面店里卖得差
10.搭配一杯冰镇啤酒，简直不要太好吃啦！
1.鸡翅尖在用之前提前2个小时浸泡在水里去血沫2.翅尖内所含大量的维生素A，远超过青椒。大量的胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果
3.冷吃系列是自贡人特别喜欢的一吃法，特别是出远门，都会炒一些冷吃的食物出去，冷吃要冷了来吃才好吃哦
4.干辣椒选择不辣的，根据自己对辣椒的接受度选择辣椒的量
5.在最后一步的炒制中，稍微耐心一点，把食材里的水分充分炒干，只留下香润的底油。
6.同样的法子，替换任何喜欢的食材，都有效果
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