哈喽~各位朋友们大家好呀，今天跟大家推荐几道用鸡杂鸭杂做的家常美食，做法特别简单，5分钟就可以搞定，脆嫩爽口超好吃，鲜美可口还下饭，总之本人是爱了~喜欢的朋友就一起过来康康吧，看到想吃的不如收藏起来，有时间就试试吧~
【爆炒酸辣鸡杂】
食材以及调味料的准备：泡椒，小辣椒，姜，蒜，小葱，鸡杂（鸡肠，鸡肾，鸡肝，鸡心）盐，蚝油，生抽，糖，淀粉水。
烹饪制作步骤：
1、鸡杂（市场卖鸡档的就有）用盐搓洗干净，然后再用开水冲洗干净。（主要目的是为了去除鸡杂的腥味，还有去掉没必要的水分。）
2、泡椒、小辣椒各2个切碎备用（如果怕辣就冲一下水），蒜、姜、小葱切段备用。
3、热锅放油爆香姜蒜末和泡椒，炒出泡椒酸辣的香味，然后倒入鸡杂大火爆炒炒熟。
4、然后加入1勺料酒、1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖调味翻炒均匀。
5、最后加点芡汁翻炒粘稠后，加入葱段，搅拌一下即可出锅装盘。
一道简单的酸辣鸡杂，两碗饭妥妥的两碗米饭，嗯……又是开心的一天！!有些小可爱不喜欢吃动物内脏，只能遗憾他们错过这些美味了~
【爆炒鸭肠】
食材以及调味料的准备：鸭肠，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，盐，生粉，胡椒粉，淀粉水。
烹饪制作步骤：
1、把买回来的鸭肠清除自带的油脂后，加入盐、生粉、料酒揉搓5分钟。
2、接着加入清水清洗干净，反复清洗几次，直到洗出来的水比较清就可以啦。
3、然后把洗干净的鸭肠切断，然后水烧开后，放入沸水中焯水10秒钟捞出，加入料酒、生抽腌制一下。
4、起锅热油，放入葱姜蒜爆香。（喜欢吃辣的可以加点干辣椒进去哟）
5、然后倒入鸭肠，再加入适量的胡椒粉、蚝油、生抽中火翻炒几下。
6、最后加入芡汁翻炒几下，出锅前放入葱段翻炒均匀即可。
不过鸭肠好吃是好吃还便宜，就是清洗起来比较复杂，所以想要吃到最美味的食物，那么重中之重的一步就是仔细清洗啦！
【韭菜花炒鸭心】
食材以及调味料的准备：鸭心，韭菜花，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，盐。
烹饪制作步骤：
1、把买回来的鸭心用盐清洗干净后，再对半切开，加入1勺料酒、姜丝腌制10分钟。
2、韭菜花切好，清洗干净沥干水分，姜、蒜切好备用。
3、起锅热油，先放入姜蒜爆香后，再倒入鸭心大火爆炒。
4、然后加入1勺生抽继续爆炒，这样会更入味哟。
5、最后加入韭菜花、1勺蚝油、1勺盐调味翻炒一分钟左右即可。
是不是看着就很有食欲，个人特别重口味，就喜爱各种内脏（猪肠、猪肚、鸭肠、鸡杂等等）都特别喜欢。
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