作者:王小璐-Elva
创建时间:2015-06-24 03:50:54
描述:日式的水信玄饼 做法简单 配上红糖汁和黄豆粉 好吃又精致
用料:
- 盐渍樱花 4~8枚(看你自己喜欢每一个加多少)
- 白凉粉 12g
- 水(水信玄饼) 320ml
- 红糖 60g
- 水(红糖汁) 40ml
- 黄豆粉 适量
步骤:
0. 用温水泡盐渍樱花 (记得多换几次水,不然会很咸,一定要让樱花充分展开)
1. 把樱花放入模具
2. 水煮沸加入白凉粉 搅拌均匀 用漏斗倒入模具中(喜欢半球的就只用到半球)
3. 在模具上方凹槽倒入水 这个步骤是为了让其有压力 闭合的更紧
4. 放入冰箱冷藏一两小时
5. 水和红糖混合后放入小锅里用小火煮浓稠 放凉
6. 小心出膜 配上红糖汁和黄豆粉
小贴士:
樱花的梗喜欢就留着 我把它切掉了水和白凉粉混合以后可以稍微加热 如果在冒热气 就稍微静置一下 不要时间长了 冷一点就会成型的 不过成型了还可以放在锅上再加热一下又会变成液体
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