这是谣言，空腹食用少量香蕉不会对身体造成影响。
有传言称，香蕉中钾含量丰富，如果空腹食用会使身体在短时间内摄入过多的钾，导致体内钾、钠、钙、镁等元素比例失调，极易出现高钾血症，甚至导致心搏骤停。
实际上，人体每天对钾的需求量非常大，一个健康非孕期的成年人，每天需要钾约2000毫克，人体也因此发展出一套极其复杂又极其精密的调节血钾的机制，而肾脏这个人体最强大的“废水处理厂”，每天能够过滤3.3万毫克的钾。显然，空腹吃香蕉有害健康的说法是多虑了，香蕉中被人体吸收的钾元素的数值，远远赶不上被肾脏排出的数值，担心香蕉中的钾危害自身健康，还不如担心胃能否承受十几根香蕉的量。
另有传言称，香蕉中含有大量的镁，如果空腹吃香蕉，会增加血液中的镁含量，导致血液中钙镁失衡。其实，香蕉中镁的含量是43毫克/100克。按一根普通香蕉100克计算，吃进胃里，然后通过胃肠道消化吸收，最后进入血液中的镁约有30%，即13毫克。据《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐，一个正常成年人的镁摄入量是每天350毫克。所以，适量吃香蕉，并不会摄入过多的镁。
需要注意的是，香蕉中纤维素和灰分的含量在新鲜水果中较高，在胃消化酶和胃酸的作用下容易固化成水不溶性固体，形成坚硬的胃植物结石。因此，要避免经常大量吃香蕉，尤其是肠胃不适人群。
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