辅料:盐、糖、鸡蛋、生抽、生姜少许,我来为大家科普一下关于韭菜花炒虾仁?以下内容希望对你有帮助!
韭菜花炒虾仁
辅料:盐、糖、鸡蛋、生抽、生姜少许。
处理食材:清理基围虾,去虾头,将虾背剪一刀,剥壳,撕去杂质,冲洗一下。
加调料:盐、姜汁、蛋清、生粉,调匀之后,再加一点橄榄油,腌制一会儿。
韭菜花在淘米水中浸泡十分钟,然后使用流水冲洗。
切成寸段,待用。
热锅冷油,将虾头放入锅中,放一片生姜,一起爆虾油。
等到虾油熬出来之后,将虾头取出。
再把虾仁倒入锅中,将虾仁两面爆得变色。
然后把韭菜花倒入锅中,一起煸炒。
加入生抽、糖,再翻炒一下,韭香味出来,即可起锅上盆。
这是一道色香味俱佳的菜肴,红红绿绿,QQ弹弹,香气四溢,美味不可多得也。