延边朝鲜族旅游美食(寻脉大长白走进延边)(1)

延边朝鲜族旅游美食(寻脉大长白走进延边)(2)

珲春防川“一眼望三国”景区

审视祖国形如雄鸡的版图,那雄鸡报晓、唱响三国的地方,那新世纪的第一轮曙光初照的地方,就是延边——一个充满梦幻般色彩的中国朝鲜族自治州。

延边是中国朝鲜族的主要聚居地,是东北唯一的少数民族自治州。全州人口约214.6万人,其中,朝鲜族人口77.8万,占总人口的36.3%。

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早在2.6万年前,长白山怀抱中的这块沃土上就有人类活动。生活在布尔哈通河流域的“安图人”是吉林省内发现的最早的古人类。清末,灾荒驱使关内百姓和图们江对岸的朝鲜居民冒死犯禁闯进这里谋生。从此,朝鲜族成为中国众多民族中的一员,延边则形成了独特的区域性民族文化。

一、独属于中国朝鲜族的歌舞艺术

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朝鲜族象帽舞

在我国这56个民族组成的大家族中,朝鲜族堪称最能歌善舞的民族之一。“会说话就唱歌,能迈步就能跳舞”。朝鲜族的歌舞天赋是与生俱来的。

朝鲜族舞蹈种类繁多,各具特色。正因为有广泛的群众和社会基础,在这片丰腴的艺术土壤上,独属于中国朝鲜族的歌舞艺术才应运而生,并渐渐自成一格,名扬世界。

除了象帽舞、长鼓舞和顶水舞之外,在延边各地流传的传统农乐舞蹈还有雄壮的刀舞、典雅的扇舞、生动的扁鼓舞、神秘的假面舞等,它们或舒缓,或刚毅,或柔美,或稚拙。轻歌曼舞间,你仿佛触摸到了一个民族的灵魂,它是那么深沉内敛,又是那么热情奔放——这就是中国朝鲜族。它们大多脱胎于朝鲜族的传统“农乐舞”,并各自成为独立的舞蹈门类。

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朝鲜族长鼓舞

关于农乐舞的起源,可追溯到朝鲜半岛上高丽、百济、新罗“三国”鼎立时期。早期这种包含歌舞、戏剧、杂耍等多种表演的活动被称为“农乐游戏”,后来逐渐发展为群众性的民俗舞蹈,即农乐舞。随着19世纪末20世纪初朝鲜半岛人口大量移居中国,农乐舞在延边遍地开花,成为朝鲜族最具代表性的一种民间舞蹈。

中华人民共和国成立后,延边地区的舞蹈艺术家们在原生态的农乐舞基础上,将象帽舞等舞蹈形式进行了舞台化的艺术再创作,将原来的民间舞蹈上升到艺术层面,剔除掉迷信、游戏等元素,用西洋乐器伴奏来代替农乐形态,从而发展成为了独特的中国“农乐舞”艺术,并成为世界非物质文化遗产。

二、“人类文化的活化石”——朝鲜族礼仪

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朝鲜族婚礼

既传统又现代,既淳朴又华丽,朝鲜族民俗礼仪以其不可复制的个性,令世人称道,堪称“人类文化的活化石”。人一生中最重要的礼仪,从孩子的出生礼,周岁礼,成人礼,婚礼,花甲礼,回婚礼,到最后的丧祭礼,朝鲜族一生的每一个重要阶段都都独特的礼仪过程伴随。

朝鲜族是一个谦恭礼让、崇文尚教的民族,重视礼仪、尊老爱幼是他们传承千百年的风尚和习俗。尊老爱幼不用宣传教育,而是通过隆重的花甲寿宴、热闹的抓周仪式、盛大“八一五”老人节和“六一”儿童节相互感染浸润。走遍全国,没有哪个地方像延边这样把尊老爱幼的节日过得如此隆重。

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朝鲜族花甲礼

自古以来,朝鲜族就把尊重老人视为最高尚的礼节。作为全国少数民族中独一无二的传统礼俗,传承至今的朝鲜族“花甲礼”以其隆重的形式、丰富的内涵令世人称道,2011年被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

在延边州,人们还为老人设立了一个全国独一无二的节日,更使得这里尊老、敬老的风俗得以发扬光大。

1984年,在朝鲜族人口占85%的延边龙井市东盛涌乡,老年人想给自己定个节日,经大家商讨,因8月15日是一年的成熟期,又是抗战胜利纪念日,便把这一天定为他们的节日。1986年,延边州委向全州推广,遂成为全州老年人的节日。每到这一天,儿女们前来祝寿,老人们欢歌起舞。

三、美食天堂

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当你走进延边,你就仿佛走进一个歌的殿堂、舞的海洋,又仿佛与心灵相约,共赴一场琳琅满目、妖娆多姿的美食盛宴。冬日长白、夏日林海、春日山野、秋日果园——四季的美景在身边变换,不变的却是中国朝鲜族那令世人称道的民族礼仪,和别具一格的民风民俗。

有人说,走进延边,你才感受到什么是丰富多彩,什么叫流连忘返。而对于一个酷爱美食的人而言,这里的泡菜、冷面与形形色色的糕饼、酱汤,一定是它最富吸引力的元素。

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延边是中国北方著名的“水稻之乡”,因土壤、气候、生长期等因素,这里生产的大米色如白雪、晶莹剔透、口感甜香、营养丰富,堪称米中珍品,过去曾是御用贡品。在这种得天独厚的自然环境里生活,朝鲜族人养成了以米饭为主食的饮食习惯。

源远流长的民族饮食文化,长白山脚下丰富的物产资源,与一百多年来的历史变迁,共同造就了延边这个美食的天堂。

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朝鲜族节日庆典

有一座高山,顶天立地,雄伟壮阔,绵延千里,龙首昂然。这是东北亚第一高峰——长白山。

有一块沃土,偎依长白,面向大海,物华天宝,生机盎然。这是祖国最东方的疆土——吉林延边。

有一个民族,歌声悠扬,舞姿翩跹,敢闯敢拼,激情澎湃。这就是中国的朝鲜族人民。

文章来源:原创·吉林新闻综合广播

编辑:孟汐 华祺

审核:怀楠

监制:王林 郝峰

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