鸭子和鹅是在农村较为常见的家禽，尤其是鸭子在农村的出镜率更高，一般靠近水源地的农民都会养几只鸭子。毕竟鸭子爱戏水，如果没有水还真的不容易养活。
而鹅因为食量大，下蛋量低，并且性凶猛的缘故，在农村养殖它们的人就要少很多了。一般是在山区的农民，少量的混养几只，这可不是为了吃鹅肉，多数是用它来防蛇、防黄鼠狼的。
因为有了鹅其他的动物就不敢靠近了，甚至连人都怕它们。
那你可知道有一种叫“西洋鸭”的家禽，它长得像鹅又很像鸭子，并且习性也和鸭子、鹅很相似。
在农村有些人就会认为这种西洋鸭就是鹅和鸭子杂交出来的后代，真的是这样吗？鸭子和鹅能杂交吗？为什么呢？
（1）西洋鸭是什么？西洋鸭在南方的一些山区比较常见，它和鸭子不一样不是养殖在靠近水源的地方，而是常养在山里面。因为这种鸭子的水性并不是太好，在民间还叫它：旱鸭子。
西洋鸭也叫洋鸭、番鸭、香鹑雁，红嘴雁、麝鸭、瘤头鸭、腾鸭等，它的学名叫麝香鸭，这是原产自中美和南美的一种鸭子。
西洋鸭和我国养殖的家鸭一样，它也是都属于雁形目鸭总科的生物，不过却是同科不同属的，我国的家鸭是鸭属的，而西洋鸭则是栖鸭属的，这也就注定了它们有一些不同点。从这也看得出来，西洋鸭并不是很多人所认为的鸭子和鹅杂交的后代。
而之所以在民间好多人一直错误地以为它是鸭子和鹅杂交的后代，只因为这种鸭子和我国的家鸭、鹅有太多的相似之处了。
西洋鸭看起来像鸭又像鹅，但却是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科家禽。西洋鸭的个头要比我国的家鸭大很多，尤其是雄性的个头更大。
而在体型方面则又偏向鹅，身体是前尖后窄，看起来很像是船，只是要比鹅更为瘦小一些。尤其是西洋鸭的头部和眼圈周围也和鹅一样有肉瘤样的东西。而全身 羽毛丰满了以后，有些是纯白色，或者是纯黑色的，这样看起来就更像鹅了。
并且西洋鸭不太擅长水性，在一些水深的水域还可能会被淹死，不过西洋鸭和鹅一样，飞行能力很强，只因为它的翼矫健，很擅长飞行。食性方面，既爱吃蔬菜、青草等，又爱吃鱼、虾、田螺和蚯蚓等。
目前西洋鸭主要是在我国南方地区零星养殖，尤其是在一些山区的农民，爱把它圈养在院子里，或者是山上养殖。相比于养殖鸭子，西洋鸭不特意需要有水的环境，所以养殖范围更广，目前在浙江、湖南、广东、广西、福建、台湾等地均有饲养。
（2）鸭子和鹅能杂交吗？居然西洋鸭不是鸭子和鹅杂交的后代，那鸭子和鹅能不能杂交呢？其实根据理论上来说，鸭子和鹅是能杂交的，并且之前已经有人做过这方面的实验了。
要了解清楚生物之间能不能杂交，就看它们是不是“近亲”关系，像马和驴能杂交出骡子，就是因为马和驴同是马科、马属的动物，而狮子能和老虎生出狮虎兽或虎狮兽，也是因为它们之间是没有生殖隔离的，这样也就能相互进行交配，或者是在人为干预的情况下进行交配，从而培育出后代。
而鹅和鸭子之间也是没有生殖隔离的，因为它们都是属于雁形目鸭总科的生物，如此一来同样科的不同物种之间基因的差异性很小，自然它们杂交以后就能繁育出后代。
其实在农村里，有些农民就曾意外见到过鹅和鸭子杂交出来的后代。笔者听村里的老人之前就说起过，他家的一只鸭子成功和母鹅配对上了，并且还孵化出来一只小鹅鸭，只是养殖不久就死掉了。
另外关于这样的事情，1978年在内蒙古扎兰屯农牧学校任教的宋海春教授也曾做过类似的实验，他听到当地的村民反映，家里的鹅和鸭子意外杂家繁殖出来了一只小鹅鸭。受此启发，宋教授也就开始研究杂交的问题。
但是要想让鸭子和鹅能杂交，就必须要让它们培养“感情”，不然很难自然进行交配，而经过数次的实验，宋教授终于让一只雌性的鸭子和鹅进行了交配，并且这只鸭子还产了两个由鹅受精的鸭蛋，并顺利的孵化出来了“鹅鸭”。
因为它是由鸭子和鹅杂交出来的，生长过程和发育也是鸭子和鹅的结合体，长得既像鸭子又像鹅，尤其是头部和鸭子一模一样，但是脖子却和鹅一样很长，腿也很长，身体也比鸭子大很多。
只是它没有像鹅一样头部有肉瘤，但是产蛋率却大幅度提升了，甚至比鸭子的产蛋量还要高，在短短一个多月的时间内就产蛋63个，几乎每天都要产1-2个蛋。如此高的产蛋率，真的是鸭子中的“战斗鸭”了。
不过由于它是鸭子和鹅杂交出来的，天生就有基因方面的缺陷，表现就是孵化成功率不高，越往后就越低。一般二代鹅鸭生育的三代鹅鸭中就开始有蛋出现孵化失败的现象，而到了第三代鹅鸭就已经全部绝育无法生出受精的鹅鸭蛋了。
由此可见，鸭子和鹅是可以杂交的，并且后代还能繁殖，只是这个杂交需要对其进行诱导才行，即便如此杂交的成功率也要低很多。
再加上即便鹅鹅鸭的产蛋率高，可是它的蛋口感并不好，要比鸭子、鹅蛋的口感都要差很多。
众所周知鸭蛋不宜鲜吃，一般都是做成咸鸭蛋，这样口感才好。而鹅蛋的口感就更差了，还有较重的腥味，这也是在市场上难以简单鹅蛋的原因。
可是鹅鸭的蛋比它们还要差，所以难以成为主流的蛋类食品。就连鹅鸭的肉类，吃起来口感也很一般。既不如鸭肉的脆嫩，又不如鹅肉的鲜香。
正是因为这些鹅鸭繁殖困难，产蛋率低，吃起来口感差，相比于养鸭子、养鹅等没有什么优势，所以即便它的产蛋率高，也没人更深入的研究鹅鸭了，这也是市场上为何没有鹅鸭销售的原因。
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