在南方有句俗话叫
“边炉滚一滚，神仙都企唔稳”
意思是打边炉滚一滚，
神仙吃了都站不稳。
肥记打边炉
今天团长发现了一个好地方，
位置还就真不太好找。
藏在吾悦广场金街的2楼。
虽说地处偏僻，
可是口味却非常的正宗，
非常的“港式”。
让我们来一起走进这家肥记打边炉
店内环境
一踏进店内，
恍然间来到了港片拍摄现场，
整面墙是一张巨幅街景，
据老板介绍
这都是他自己精心设计的哦。
老板曾经在南方定居不少年，
不仅给我们带回了正宗港味，
也可以让我们在店内就感受港式街景。
正宗港式烧腊
港式深井烧鹅是一道
色香味俱全的传统名点，
源自广东地区，简单而味美。
充满烧腊香味。
肥记的烧鹅是十分讲究的，
都是正宗狮头鹅，
就正如我们所看到的店内张飞狮子头。
都是真空包装从广东顺丰极速发来的，
老板说一定要让客人吃的新鲜放心，
首先食材上就非常的严谨。
烧鹅色泽金黄、酥脆鲜香。
老板非常仔细地叙述了方法，
一定先要把鹅慢慢加热，
待本身的油脂渐渐融化后，
再用加热好的热油淋在表面，
这样就能激发出香味，
做出来的皮才能香脆好吃。
吃烧腊一定少不了酸梅酱，
酸甜可口，特别解油腻。
烧鹅搭配酸梅酱一起吃，
丝毫鸭骚味也没有哦。
入口全是咸香、酸甜，越吃越爽。
肥记
烧腊
这个烧鹅其实也是烤出来的，
但是这个烤也是有区别的，
像现在扬州大部分餐饮店
采用的都是电烤箱的烤法，
但肥记的老板却有美味的独家秘方。
这个烤火的材料必须是荔枝树树干，
这样烤出来的肉才会有果香，
口感也会更好一点。
养生老鸡汤
肥记选用的都是安徽淮南老鸡，
鸡汤里面是不添加任何鸡精味精的，
小伙伴们可能看了会有点担心，
这黄澄澄的鸡汤是不是太油腻？
并不会，这都是鸡本身的油。
只有老鸡炖出的汤才会出油，
并没有额外的添加食用油哦，
并且鸡汤里加入了冬瓜，
可以起到吸油的作用，
这样我们喝起来就不会觉得非常油腻
小伙伴们可以放心享受美味啦！
色泽金黄
回味悠长
每天的鸡汤都是要提前预定的，
老板会提前准备好，
早早地用木炭炖上，
用煤气烧出的鸡汤速度是快，
但是口味却远远不及木炭炖出的。
肥记的老鸡汤喝起来味道鲜美，
营养丰富，香气四溢，
真是让团长回味无穷啊！
涮菜的话建议大家喝完鸡汤再涮
毕竟本身原汁原味的鸡汤
味道是最纯正的，
加入其他食材以后鸡汤会改味，
喝起来会不那么“纯”
推荐大家试试广式小香肠，
非常的正宗，口感细腻，
吃起来不柴不老。
再重点推荐一下他家的蘸料，
据说是老板的秘制配方，
吃起来有蒜香的味道，还加入了香菜。
辣度适中，酱香浓郁，
适口性非常高的一碟蘸料。
咸排锅
肥记的咸排腌制得非常入味，
吃起来咸香咸香的，
咸度适中，一点也不齁。
味道也非常鲜美，
可以先吃锅里的素菜莴苣，
咸排骨要多炖一会儿才好吃，
肉质”烂“而不散，
入口略带一点嚼劲，
口味真的是没话说的。
份量非常足哦，一份建议3-4人食用。
涮菜可以尝试在咸排锅涮，
在鸡汤里涮菜会改味，
但是在咸排锅就不会有这种担心，
不但可以中和锅底的咸味，
还能使涮菜更加鲜美。
广式小香肠加入咸排锅里涮
真是再合适不过了，
越炖越香，回味无穷。
猪油捞饭
肥记的猪油捞饭也是一绝
米饭有弹性有嚼劲但又很润，
没有那种为了口感筋道
而减少水量的干涩口感。
随之而来的就是浓郁的香甜回味，
越嚼越香的那种。
一碗热饭，挖几勺猪油，再滴几滴酱油
搅拌一下，就是香喷喷的猪油捞饭了。
既当饭，也抵菜，单单这一碗就能果腹。
真是让人口舌生津，回味无穷。
本期福利
超值优惠2-3人餐
咸排香肠双拼锅
原味枸杞筒骨锅
养生老母鸡汤锅
（锅底三选一）
肥牛卷、梅林午餐肉、香菇贡丸、蛋清鸭血
豆腐皮、大白菜、冬瓜、海带
原价223元，前20名到店可享优惠价
158元
（文末有老板联系方式，需要提前预定哦）
（详情请参考置顶评论）
肥记是一家非常不错的港风餐厅
口味是相当的不错，
店里的环境也非常有特色，
无论是情侣约会还是朋友聚餐
都无疑是一个好去处。
地址虽偏僻一点，
但酒香不怕巷子深，
相信这家店很快就要火起来了，
非常推荐大家去打卡哦！
地址：邗江区竹西路吾悦广场金街2F
预约电话：18652508077（微信同号）
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