提起“赛螃蟹”这道菜，可能有很多的人也都是有听说过的，在《舌尖上的中国》这档美食节目里就有这样的一期，当时一位大厨用土豆胡萝卜为主要食材炒制出了一道形似蟹肉和蟹黄的菜肴，当时对赛螃蟹这道菜就记忆犹新，后来看《向往的生活》这档综艺节目时，又看到黄磊用鸡蛋做了一道赛螃蟹，黄磊版的“赛螃蟹”，自己试做吃过一次后，天天想吃，难怪孙红雷夸赞不已！
黄磊是一位非常有演技的男演员，出道也是很早的，虽然这几年来作品并不是很多，但是却经常的上综艺节目，而且在综艺节目里面也是大展厨艺，很多网友也是把黄磊称之为“黄小厨”，在看黄磊参加的综艺节目时也是跟着学会做了很多道菜，其中就有赛螃蟹这道菜孙红雷在吃黄磊做的这道菜时，也是边吃边称赞“不是螃蟹胜似螃蟹”，可见味道是真的好。
黄磊做的赛螃蟹方法也是非常的简单，主要用到的食材就是鸡蛋，鸡蛋家家户户常备的也都是有，我也是准备了食材一边看黄磊做赛螃蟹一边跟着学，首先准备四个鸡蛋，姜，醋，糖，盐，料酒，准备好食材之后，先把生姜切成末，然后放入四勺的白醋，两勺白糖，一勺料酒搅拌均匀准备两个干净的碗，把准备好的鸡蛋蛋清和蛋黄分别打入两个碗里面，然后锅中倒入适量的油，等到油烧热之后先把蛋清倒入锅里面炒至凝固之后用铲子搅拌一下，然后再倒入一半的姜汁调料，翻炒均匀之后盛入盘里面，然后平铺一下，锅中另起油，烧热之后炒蛋黄，接着再倒入剩下的一半姜汁。
蛋黄和姜汁搅拌均匀炒好之后盛入盘里面放在蛋清的上面，这样一盘好看又美味的赛螃蟹就做好了，吃着鲜香嫩滑，真的是非常的美味，让人尝过一次之后就忘不了它的味道，虽然这道菜不是以螃蟹为主要食材，但却吃出了螃蟹的味道，中华美食真是博大精深！
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