团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！今日推荐
荷叶糯米蒸排骨
材料（3人份）：
干荷叶4-5大块，糯米100克，大米100克，排骨300克，姜6片，老抽、生抽、料酒、芝麻油、食用油、食盐、葱花、砂糖适量。
做法：
（1）干荷叶用温水泡软；糯米和香米洗净、浸泡30分钟；排骨用食用油、芝麻油、食盐、生抽、老抽和砂糖腌制30分钟；
（2）在蒸架或蒸笼上展开荷叶，把糯米和大米平铺到荷叶上，然后把腌制好的排骨放在最上层，包好荷叶；
（3）放入锅中，水开后转中火蒸约1小时左右，剪开荷叶，撒上葱花，即可食用。
专家点评：
荷叶味苦辛微涩、性凉，具有清香升散，消暑利湿，健脾升阳的功效。《本草纲目》中记载：“荷叶服之，令人瘦劣”，结合现代药理研究结果来理解这句话，就是能有助于减肥，有助于控制血脂，对于肥胖和高脂血症患者来说是佳品。荷叶搭配糯米、大米还有排骨一起蒸煮，使得整个膳食清香而不腻，是一道美味可口的消暑解腻菜式。
小贴士：
如用鲜荷叶，风味更佳。
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本期当值医生:张晓轩
主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。
擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
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【每日一膳 每日一善】
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供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：刘 佳
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责任编辑：宋莉萍
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