木须肉是典型的北方菜，属于八大菜系鲁菜中的孔府菜，主要以猪肉片、鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
木须肉中必有的食材是哪四种呢？菊子姐姐总结，分别是鸡蛋，木耳，猪肉，黄瓜，其实在我们的家常做法中，完全可以添加自己喜欢的一些食材哦！木须肉这道菜，好就好在做法实在是简单，食材配料也容易准备，可以说是味道清新，口味鲜美、营养丰富、老少咸宜。其实菊子姐姐还想说，有种小时候，在乡下办酒席吃菜的感觉，特别香，特别温馨！
木须肉是菊子姐姐Cooking美食的第197道美食，推荐指数为【大锅大菜★★★★★★】
▼木须肉
姜 1小个 / 蒜头 2瓣 / 黄瓜 半根 / 大葱 半根 / 胡萝卜 半个
瘦肉 200克 / 木耳 100克 / 青椒 一个 / 红椒 一个 / 鸡蛋 两个
盐 适量 / 鸡精 适量 / 生抽 适量
料酒 适量 / 淀粉 适量 / 糖 1小勺 / 蚝油 1勺
▼1、瘦肉洗净切薄片，放入淀粉，料酒顺着一个方向拌匀入味，并静置10分钟
▼2、黄瓜先切斜段，再改刀切成菱形如图
▼3、大葱切斜段，胡萝卜也一样切成菱形
▼4、鸡蛋打散，蛋液一定要充分搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋口感才够柔嫩蓬松
▼5、所有食材如图切好备用
▼6、热锅加适量油，把鸡蛋下锅炒散，炒好后捞起
▼7、锅里留底油把瘦肉下锅炒至变色
▼8、把炒好的瘦肉推到一边，放如姜蒜下锅爆香
▼9、接着放入青椒，红椒，黄瓜，胡萝卜，木耳下锅一起翻炒均匀
▼10、放入盐，鸡精，蚝油，生抽，糖，再次翻炒均匀
▼11、最后倒入鸡蛋拌匀起锅装盘
这道木须肉您喜欢吗？喜欢就做起来哦！真心下饭，而且可以说是小白也会做哦！赶紧做好欢迎评论来晒图哈
青椒常在，肉丝不老，美国人都爱吃的青椒肉丝你也能做
