大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

玫瑰猪蹄是一道美食,制作原料主要有玫瑰花、山楂、猪蹄。

懒人硬菜怎么做好吃(百吃不腻的美味硬菜)(1)

玫瑰猪蹄

1.猪蹄洗净剁成合适大小,冷水下锅,放入料酒、姜片煮出血沫后捞出沥水。

2.玫瑰腐乳加入腐乳汁捣碎,备用。

3.锅中热油,放入猪蹄翻炒至表面微黄。

4.放入葱段、姜片、八角炒出香味。

5.放入生抽、老抽、料酒翻炒片刻。

6.倒入腐乳,加少许清水、冰糖,煮开后转中小火。

7.炖煮1小时左右,猪蹄软烂后,转大火收汁即可。

胡萝卜炒肉片是一道家常菜,主要食材有胡萝卜、猪瘦肉,辅料为葱、姜、蒜、青椒,调味料有生抽、醋、味精、白砂糖;胡萝卜炒肉片可以补充人体所需的维生素、氨基酸等,有助于增强体质。

懒人硬菜怎么做好吃(百吃不腻的美味硬菜)(2)

胡萝卜炒肉片

用料:胡萝卜2-3根;青椒一只;鲜瘦肉;食用油;盐;鸡精;料酒;生粉;美味鲜;

做法:

1、将鲜肉切成薄片,或者可以将买来的鲜肉放冰箱冷藏半小时,这样切起来就容易多了,将肉放在小碗里,加入少量的生粉或者嫩肉粉,倒入料酒,少许美味鲜腌制。

2、将胡萝卜去皮洗净,然后对切两片,再斜切成3MM的薄片,青椒切成菱形片。

3、锅内倒入食用油,烧至六七成熟,改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生,倒出待用,

4、然后倒入切好的胡萝卜,大伙快速翻炒,翻炒至胡萝卜边上变色,加入适量的盐和鸡精,继续翻炒,然倒入一点料酒,盖上锅盖稍稍焖会。

5、然后倒入溜好的肉片青椒,继续在翻炒,直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了。

超级好吃的香酥五花肉,皮脆肉酥,麻辣鲜香,口感肥而不腻,无论是用来下酒,还是下饭味道都是相当棒的!

懒人硬菜怎么做好吃(百吃不腻的美味硬菜)(3)

香酥五花肉

材料:五花肉、葱、姜片、料酒、盐、生抽、鸡精、麻辣鲜、鸡蛋、玉米淀粉、食用油、白芝麻、孜然粒。

1、买好的五花肉先动几分钟,再拿出来切片(比较好切),切成厚度5cm左右的薄片。

2、然后,在碗中放入3-5片的葱段,和2-3片的去皮姜片,再加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精、麻辣鲜调味,再打入一枚鸡蛋,抓拌均匀后,放置一旁腌制25分钟。

3、五花肉腌制入味后,再加入1勺玉米淀粉,并且把它抓拌均匀,它主要起到保护的作用,记住必须得先“腌”后“拌”粉,切忌将前后顺序搞颠倒。

4、起锅烧油,油烧至6成热后,再将腌制入味的肉块,逐片放入锅中开中小火慢炸,直到把它们炸至金黄、酥脆捞出,沥干油分后,盛入碗中备用。

5、锅中留少许的底油,放入1勺辣椒粉,1勺白芝麻,1勺孜然粒,开小火将它们煸出香味后,再迅速把炸好的肉块倒入下去,转大火快速颠炒均匀后,即可出锅装盘,好吃的香酥五花肉制作完成。

莴笋别名莴苣,因食用部位不同可分为叶用莴苣和茎用莴苣。叶用莴苣茎短缩、粗硬,而叶肥大能生食,成为生菜。茎用莴苣茎基肥大,肉质能食,形如笋,又名生笋、千重菜。莴笋口感脆嫩,色泽淡绿,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆,具有独特的营养价值。莴笋肉质脆嫩,清甜鲜美。

懒人硬菜怎么做好吃(百吃不腻的美味硬菜)(4)

腊肠炒莴笋

1.莴笋刮去老皮洗净,洗好的莴笋切薄片,胡萝卜也去皮洗净切薄片。

2.腊香肠放入蒸锅里蒸30分钟蒸熟。蒸熟的腊香肠切成薄片。蒜切碎备用。

3.锅置火上烧开水加几滴油后把莴笋片和胡萝卜片焯一下水,过凉水备用。

4.热锅爆香蒜末。

5.放入腊肠片翻炒放入少许的料酒翻炒去腥。

6.下莴笋片翻炒熟,加适量的盐和少许的鸡粉调味后即可出锅。

香橙焖鸡是一道菜肴,主要制作材料有鸡腿,酱油等。

懒人硬菜怎么做好吃(百吃不腻的美味硬菜)(5)

香橙煮鸡

材料:鸡肉、鲜橙汁、芝麻油、辣椒、八角、果皮、葱、蒜、盐、糖、酱油、油、玉米粉

做法:1. 鸡肉切块,橙子切成片,葱切段,蒜切末。

2. 在碗里,加入鸡肉、芝麻油、蒜、盐,腌制20分钟。

3. 在另一个碗里,加入玉米粉。腌好的鸡肉放进玉米粉中。

4. 油炸鸡肉,直至炸到金黄。

5. 热锅入油,加入辣椒、八角、果皮爆炒。

6. 加入炸好的鸡肉、橙汁、糖、酱油,煸炒5分钟,大火收汁

金针溜鸡丝是以金针菇、鸡腿肉等为主要食材制作的美食。

懒人硬菜怎么做好吃(百吃不腻的美味硬菜)(6)

金针溜鸡丝

材料:金针菇200克、鸡腿肉120克、红辣椒5根、木耳50克、姜1小块、蒜2瓣、葱花5克、盐1茶匙(5克)、鸡精半茶匙(2.5克)、胡椒粉半茶匙(2.5克)、淀粉10克 、料酒10ML

做法

1.鸡腿肉洗净,切成丝,调入料酒,盐2克,胡椒粉和干淀粉拌匀,腌制15分钟,木耳洗净切片,红辣椒切丝,金针菇洗净,姜切丝,蒜切片,葱切末

2.大火烧热锅中的油,待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香

3.倒入鸡丝炒至全部变色为止

4.倒入金针菇、木耳,炒约两分钟

5.快起锅时,倒入红辣椒,放盐,鸡精撒上葱花,炒匀即可出锅

鸡肉是大多数人非常喜欢的食物。它在日常生活或各种宴会中起着非常重要的作用。它营养丰富,味道鲜美。北方人最熟悉的方式是在家煎鸡肉。

懒人硬菜怎么做好吃(百吃不腻的美味硬菜)(7)

家常炒鸡

材料:

鸡块、青椒、香菜、姜、葱、油、干辣椒、花椒、肉蔻、麻椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡粉、糖

做法:

1.青椒切块,香菜切段,姜切片,鸡块焯水后洗净。

2.起锅烧油,加入姜、葱、干辣椒、花椒、肉蔻、麻椒、八角、桂皮、香叶爆香。

3.加入豆瓣酱炒出红油,倒入鸡块翻炒。

4.加生抽、蚝油、盐,鸡粉、糖,翻炒均匀,加水没过鸡肉大火烧开后,转小火煮18分钟至鸡肉断生。

5.放入青椒炒至断生,最后大火收汁即可。

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