红红火火的笋干红烧肉，过年做好吃又应景。
By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 500g
- 小葱 3根
- 生姜 5片
- 菜籽油 适量
- 笋干 260g
- 土豆 1个
- 味达美葱姜料酒 2勺
- 八角 2个
- 干红辣椒 5个
- 六月鲜红烧酱油 5勺
- 味达美初榨原酿生抽 3勺
- 冰糖 6粒
- 盐 适量
做法步骤
1、五花肉凉水入锅。
2、加入味达美葱姜料酒焯水。
3、小葱打成结，准备好生姜片、八角和干红辣椒。
4、焯过水的五花肉清洗干净，切成小块。
5、炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入五花肉煸炒出油脂。
6、下入葱结、姜片、八角和干红辣椒炒香。
7、放六月鲜红烧酱油和味达美初榨原酿生抽翻炒增香上色。
8、放冰糖和盐调味。
9、加入开水，大火烧开以后转中火炖1个小时。
10、笋干提前泡好，切成小块。
11、土豆去皮切成小块，用凉水泡上。
12、一个小时以后下入笋干炖20分钟。
13、下入土豆炖5分钟。
14、大火收汁即可。
15、盛出撒上葱花。
16、色香味俱全的五花肉烧笋干完成。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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