1、夏天较热的时候可放入冰箱的冷藏室保存，不要放入冷冻室。
冻过的鸭蛋不好吃，一般放在冰箱上层冷藏室。
2、冬天较冷时，把生鸭蛋放在干燥通风的地方即可。
3、不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方，比如厨房储藏柜顶部或楼梯下面。
4、用盐水腌过的咸蛋煮熟后晾干，再放回盐水中，随吃随取。
5、包泥腌制的咸蛋，保持泥皮湿润，定期用湿布给鸭蛋保湿，置于阴凉处半年不坏。
以上就是几种保存方法，久存的咸鸭蛋，只要没有变质就不会对身体有害处，但是要注意保存的方法，咸鸭蛋虽然不易腐坏，但在保存时还要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。
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