发酵时为什么要加糖（这些都是主要原因）

发面时加入糖是为了增加口感，增加香甜度，我来为大家科普一下关于发酵时为什么要加糖?以下内容希望对你有帮助!

发酵时为什么要加糖

发面时加入糖是为了增加口感，增加香甜度。

发面时家庭一般用干酵母、香甜泡打粉、苏打以及老面等，面就会发的相当好，无须加入糖。加入适量的糖会供给酵母菌更充足的养分，有助于面团的发酵。

发面时加入糖是一种喜好或习惯。