前几天看到一个帖子说木耳泡的太久就不能吃了，可是我想说，做为一名厨师，木耳经常一泡就是几斤，泡发后有七八十来斤，那么一次吃不完怎么办，还不是放冰箱，留着下次再用，也没见的不能吃，那么为什么还有人这样说呢？
其实说木耳泡的太久不能吃指的是发霉的木耳，或者泡出来的木耳颜色，质地都变了，那就确实不能吃，比如有些木耳泡着泡着变的黏糊糊的，或者烂了，或者颜色开始变淡那就确实不能吃。
那么木耳应该怎么吃呢？今天我就带你们一起看看大厨是怎么做木耳的，都有哪些做法
木耳炒肉
木耳炒肉:泡发的木耳，肉片，蒜末，姜末，青红辣椒片，芹菜
木耳焯水捞出，锅放油，加入肉片炒一下，放姜蒜继续翻炒，接着放木耳和辣椒一起炒，最后放入盐味，翻炒均匀即可
凉拌木耳
凉拌木耳:泡发的木耳焯水捞出，加蒜末，姜末，盐味，陈醋，小米辣，白糖，生抽，香油，香菜拌匀即可
三鲜汤
三鲜汤:肉片，火腿，香菇，木耳，姜片，青菜，葱花
姜片爆香，加入肉片炒一下，加入高汤烧开，加入香菇，火腿，木耳在一起煮一下就可以出锅撒葱花。
好了，本期文章到此结束了，感谢您的阅读，谢谢！
,
