木瓜椰奶冻是一份和椰子香味密切相关的甜品，新鲜的木瓜，馥郁的椰香，美食真的能愉悦人的心情！
By 珈叔厨房
用料
- 木瓜 1个
- 佳乐椰浆三角包 1个
- 全脂牛奶 135ml
- 淡奶油 195ml
- 吉利丁片 10.5g
- 白砂糖 35g
- 冰水 适量
做法步骤
1、准备食材；
2、木瓜去蒂，挖掉籽备用；
3、冰水泡软吉利丁片后捞出沥干；
4、牛奶、淡奶油、糖和佳乐椰浆三角包搅匀，入锅加热至糖融，离火；
5、放入吉利丁片，余温搅拌至融化；
6、待凉后倒入木瓜中；
7、封上保鲜膜，冷藏至凝固后切块即可。
小贴士
1.吉利丁片因融点低，30几度就会融化开，所以常温水泡的话容易使之融化而导致后面做木瓜椰奶冻不易成型，尤其在夏季。故需用冰水泡，也可去腥； 2.图上木瓜在600g左右； 3.步骤6下方用一个碗托着起固定作用。
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