By 苏大西
用料
- 豇豆 300克
- 葱 2根
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 水 适量
- 油 少许
- 干辣椒段 四五段
做法步骤
1、准备食材
2、豇豆掰成长约5厘米的段
3、锅里放入适量水，大火烧开
4、水开后放入豇豆，煮约10分钟
5、煮好后捞起，小葱切葱花
6、锅里放入适量油开大火
7、油热后放入干辣椒段翻炒
8、干辣椒段炒出香味后放入豇豆，放适量盐翻炒均匀
9、放入一勺酱油翻炒均匀
10、放入葱花翻炒均匀
11、葱花翻炒均匀即可起锅
12、起锅装盘
豇豆的营养功效
豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
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