今天小编跟您分享一道快手菜——辣椒炒鸡蛋,再用它夹馒头片吃太香了。

下面一起来看看是怎么做的吧!

用料:

3个鸡蛋,一把青红椒,面粉,酵母,牛奶,猪油,盐,糖,食用油。

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(1)

做法:

将面粉倒入大碗中,加一点白糖搅拌均匀。(加一点白糖会有助于发酵。)

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(2)

在牛奶中倒入适量的酵母,搅拌均匀,待酵母融化后,把牛奶倒入面粉中,搅拌成面絮,再用手揉成光滑的面团。

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(3)

把面团用保鲜膜封住,放在温暖的地方醒发至两倍大。

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(4)

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(5)

把面团取出,加一点猪油,揉出里面的气泡。擀薄擀成长方形的片状。

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(6)

在擀开的长方形片状上刷一层薄薄的油,把面皮叠好,再用刀把面皮切成小段。

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(7)

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(8)

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(9)

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(10)

在蒸锅内垫上一层油纸,把切好的馒头片放入蒸锅内。

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(11)

先不用开火,让馒头片再醒15分钟。醒好以后,开火蒸10分钟。

蒸馒头的时候,我们把青线椒和红线椒切成辣椒圈。碗内打入三个鸡蛋,在鸡蛋内加一点食用盐,打散。

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(12)

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(13)

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(14)

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(15)

馒头蒸好以后,关火,等一会儿再取出来。

锅内倒油,等到油热后下鸡蛋,快速用铲子炒散。

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(16)

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(17)

把炒好的鸡蛋先盛出。往锅内再加一点油,倒入青红椒圈翻炒均匀。

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(18)

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(19)

待青红椒圈炒断生之后,加一点盐调味,倒入刚才盛出来的鸡蛋,翻炒均匀。

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(20)

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(21)

炒好后出锅,在盘子的周围摆一圈馒头片,这道辣椒炒鸡蛋就做好了。吃的时候,用馒头夹住辣椒炒鸡蛋,非常的好吃。

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(22)

大辣椒炒鸡蛋的正规做法(这是辣椒炒鸡蛋的家常做法)(23)

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