前几天发了电压力锅的食谱合集（点击可看大图），因为特别喜欢【无水焗】这个功能，就想单独多写一些无水焗的食谱~
顾名思义，无水焗是指烹饪过程中不加一滴水，通过高压将食材本身所含水分化作蒸汽加热食物，类似蒸 烤，整个烹调过程比较健康，真正的原汁原味，把食材的鲜美全都浓缩成汤汁肉汁~
今天来分享的两道简单的懒人手撕肉料理，操作思路是腌制 电压力锅无水焗 手撕，整个过程零难度，最容易失败的部分电压力锅有默认程序，不太会出错，厨房小白和忙碌的上班族也能做好的菜。口味偏清淡，也属于老少皆宜的肉菜~
RECIPE 1
孜然手撕猪肉
◇ 食材：梅花肉300g、花生油10g、孜然粒2勺、沙茶酱2勺、柱候酱2勺、老抽1勺、蒜盐1勺、辣椒粉1勺、白胡椒1勺、洋葱1/2个
◇ 做法：
❶ 梅花肉用腌料搅拌均匀，冷藏腌渍过夜。腌渍时间不要偷懒哦，不入味不好吃~
❷ 选择【火锅】模式开盖将腌渍过的猪肉煎至表面变色。不用洗锅，按顺序铺入洋葱块、猪肉和胡萝卜土豆，将剩余腌料倒入锅中，选择【无水焗】15分钟。
无水焗结束后，锅底的洋葱几乎融化成水了，焗煮过程中就超级香！
❸ 将猪肉捞出，用叉子撕成细丝，加辣椒粉、黑胡椒、香草片、适量汤汁和煮烂的洋葱搅拌均匀，手撕猪肉就完成了！
哈哈每次撕的时候都会偷吃好几口，直接吃就很香！配上土豆胡萝卜和生菜沙拉，再加几颗鹰嘴豆，很健康的一餐啦~
压力锅焖的土豆太绵了！竟然有点get土豆的美味（笑）比较喜欢黄心土豆，炖得沙沙软软的，用叉子划开，淋上一勺肉汁～呜～美味～又或者是夹一块黄油，做成黄油土豆也很好吃
