粉丝用热水泡软洗净后沥干备用肉末加入少许盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制片刻备用，我来为大家科普一下关于蚂蚁上树这道菜怎么做?以下内容希望对你有帮助!
蚂蚁上树这道菜怎么做
粉丝用热水泡软洗净后沥干备用。
肉末加入少许盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制片刻备用。
生姜、蒜瓣切成末，辣椒切成圈，香葱切成小段备用，热锅冷油。
晃动一下锅子，让油溜到锅壁。
倒入猪肉末炒散，放入辣椒圈、蒜末以及姜末继续翻炒。
猪肉末炒至微黄放入粉丝翻炒。
放入酱油翻炒均匀。加入适量料酒、盐、少许糖和适量开水。
盖上锅盖焖煮约1分钟左右。
放入少许味精翻炒均匀至收汁即关火。
出锅装盘。稍作整理挑出辣椒圈，散上葱花，用辣椒圈点缀即可。
