大河报·大河客户端记者 李红汛 通讯员 杨元琪 申杨
在餐饮行业中，自助餐是相对比较浪费的用餐方式，不少人调侃吃自助餐的最高境界是“扶着墙进去，扶着墙出来”。
为了“拒绝舌尖上的浪费”，从8月份起，平顶山市卫东区各自助餐厅也都采取了相应的手段和措施，鼓励大家厉行节约，积极践行“光盘行动”。
提示标语四处有
8月20日临近中午，卫东区万达广场四楼热闹非凡，不少顾客在考虑午餐吃些什么。“要不还吃自助餐吧，吃喝都不用愁了。”大学生陈俞和两位好友走进了爱斯米牛排自助餐厅，大厅里早已人声鼎沸，取餐台前也都围满了顾客。橙黄色的提示牌上写着“勤拿少取，避免浪费”。陈俞拿来一个小碟子，在凉菜区前夹取一些菜样后，回到餐桌，与朋友一起品尝。“好不好吃只有尝过才知道，既然夹到盘子里就不能放回去了，不合口味的我们就不再拿了，省得浪费。”陈俞说，想要吃饱吃好，无非是多走两步，勤拿少取。
据观察，餐厅除了在显眼位置布置提示性文字外，工作人员在用餐全程都会提醒顾客根据自身情况取餐。“有了这些提醒，八成以上的客人都能做到适量取餐，但也有个别客人，一次拿太多吃不完。”餐厅领班郭女士说。
天府鲜自助火锅餐厅内，顾客们坐在回旋餐道前用餐，眼前是醒目的提示语：“绿色健康，光盘行动。”餐厅服务员说，如果顾客浪费严重，结账时会另加10元。一般情况下，大家都能做到吃多少，拿多少，积极践行“光盘行动”。
勤拿少取成主流
“能够看得出来，大部分人的节约意识强了，即便有个别顾客比较浪费，但经我们提醒后，也都会有所收敛。”韩盛自助烧烤餐厅领班刘小兰说，一般上了年纪的人很有节约意识，用餐过程中还会教育子女不要浪费。
“随时取，随时有。取多少，吃多少。频繁取餐不浪费，光盘行动道德美。”韩盛自助烧烤餐厅各处都摆放有提示牌。餐桌的台卡上标明了用餐规则：“用餐时间2小时，超时10至12分钟，当桌所有客人押金不予返还;超时20分钟以上，当桌所有客人须再次买单。”“剩余食品不可超过150克，否则每超过150克将扣除押金，以此类推。用餐后请让服务员在小票上签字，证明未剩余食品，并带好台卡和小票到吧台退还押金。”
“宝贝，先少拿点尝尝，不够了再取。”餐厅一边，顾客陈女士叮嘱着8岁的女儿。她说，如今提倡“光盘行动”，要是餐桌上剩得多，反而觉得脸上无光，都不好意思喊服务员结账。
“我们需要顾客的配合，把浪费降到最低。”刘小兰说，虽然制定的用餐规则十分严格，但实际操作中都留有余地，实打实扣除押金的情况很少。餐厅规定，除了在顾客取餐时保持提醒外，服务员经顾客许可后，会为顾客烹制少许餐品试吃。此外，顾客每次领取熟食时会被限量，但不限次数。这两项措施都避免了因不合口味造成的浪费。
来源：大河客户端 编辑：杜一格
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